朝天椒是辣椒屬的一個(gè)變種，果實(shí)較小，朝天生長(zhǎng)，辣度高，適宜制干、制醬，是辣椒產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的主要類型，其種植面積已躍居我國(guó)加工型辣椒首位。朝天椒種質(zhì)資源是朝天椒新品種選育、生物技術(shù)研究和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。三明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院自1998年開始從國(guó)內(nèi)外收集各類朝天椒種質(zhì)資源342份，自主創(chuàng)制朝天椒種質(zhì)資源新材料215份，經(jīng)過20多年的積累與研究，對(duì)朝天椒種質(zhì)資源材料的農(nóng)藝性狀進(jìn)行了初步鑒定，并對(duì)部分種質(zhì)的加工品質(zhì)進(jìn)行了檢測(cè)，篩選出一批產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)朝天椒種質(zhì)資源。本書稿介紹了130份來自國(guó)內(nèi)外和自主創(chuàng)制的朝天椒種質(zhì)資源的形態(tài)學(xué)特征、生物學(xué)特性和加工品質(zhì)特性，每份資源還配以全株、葉、花、果實(shí)、種子等圖片，擬打造為一部學(xué)術(shù)性和實(shí)用性較強(qiáng)的朝天椒種質(zhì)資源工具用書，以期對(duì)朝天椒新品種的鑒別與品種選育發(fā)揮指導(dǎo)作用。