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冷鏈產(chǎn)業(yè)與技術發(fā)展報告(2023)

 冷鏈產(chǎn)業(yè)與技術發(fā)展報告(2023)

定  價:75 元

        

  • 作者:孟慶國 著
  • 出版時間:2024/8/1
  • ISBN:9787112301997
  • 出 版 社:中國建筑工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:F426.82 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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冷鏈是保障食品供應與安全、提升人民生活品質(zhì)的重要措施與手段。隨著生活水平的快速提升,人們的消費需求也由吃得飽向更高要求的吃得好轉(zhuǎn)變,推動了我國冷鏈產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。同時,鄉(xiāng)村振興、一帶一路、生鮮電商、預制菜等也助推了冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我國冷庫總?cè)萘亢屠洳剀嚁?shù)量增長迅速,冷鏈物流總收入超過5000億元,冷鏈物流產(chǎn)業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟中不可或缺的重要組成部分。因此,理清我國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況,分析冷鏈技術進展、梳理存在的問題、明確未來發(fā)展方向尤為重要。

本書是繼2022年4月出版首*《冷鏈產(chǎn)業(yè)與技術發(fā)展報告》之后,中國制冷學會與華商國際工程有限公司組織編寫的第二部發(fā)展報告。本書承襲原有編寫結(jié)構(gòu),仍然分市場篇、技術篇和應用篇三個部分。市場篇在上一部報告對京津冀地區(qū)、珠三角地區(qū)、長三角地區(qū)冷庫調(diào)研數(shù)據(jù)和需求分析的基礎上,開展了山東、河南、山西、福建、湖北、湖南、廣西、江西和海南九個。ㄗ灾螀^(qū))的冷庫數(shù)據(jù)調(diào)研與匯總梳理,并對冷鏈倉儲市場進行了需求分析和發(fā)展預測;技術篇在對雙碳目標下冷鏈技術發(fā)展分析的基礎上,詳細論述了冷藏運輸、冷藏銷售設備、冷鏈物流信息化的最新技術進展與未來發(fā)展方向,結(jié)合上一部報告中果蔬預冷、速凍裝備、冷凍冷藏設施制冷系統(tǒng)等內(nèi)容,涵蓋了冷鏈各環(huán)節(jié)的技術進展;應用篇收錄了一些典型的冷鏈工程,包括畜禽屠宰、果蔬冷鏈、水產(chǎn)加工、食品加工、生物醫(yī)藥、批發(fā)市場、港口冷鏈、倉儲物流和商超冷鏈的應用實例,并介紹了預應力、分布式光伏發(fā)電、集中供冷式快速凍結(jié)等專項技術。
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