本書采用項(xiàng)目任務(wù)式教學(xué)，每個(gè)項(xiàng)目包含若干個(gè)任務(wù)，每個(gè)任務(wù)的開始都會(huì)通過“案例小劇場”中生動(dòng)典型的案例和分析引出所學(xué)內(nèi)容，讓酒店從業(yè)人員對(duì)將要學(xué)習(xí)的知識(shí)有大致的認(rèn)識(shí)。在項(xiàng)目的最后還設(shè)有“知識(shí)精講”“典例解析”“同步精練”等版塊，分別幫助酒店從業(yè)人員進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)回顧，實(shí)踐演練和實(shí)訓(xùn)交流，既能避免教學(xué)過程脫離實(shí)際，又能鍛煉所學(xué)技能。本書以酒店管理工作人員的各項(xiàng)工作內(nèi)容為主線，緊密貼合實(shí)際工作情境和崗位要求，簡明易懂，實(shí)用性強(qiáng)。本書設(shè)有“項(xiàng)目導(dǎo)讀”“任務(wù)描述”“任務(wù)要求”“知識(shí)鏈接”“任務(wù)探究”等模塊，模塊豐富，體et="