本教材以現(xiàn)代管理學(xué)理論與方法為基礎(chǔ)，闡述了接待服務(wù)業(yè)的主要類型及各自的內(nèi)容和特點(diǎn)，涵括了酒店與住宿服務(wù)業(yè)、餐館與飲食服務(wù)業(yè)、閑暇娛樂(lè)與活動(dòng)產(chǎn)業(yè)等。本教材由三大模塊構(gòu)成：第一模塊為課程的基礎(chǔ)，主要討論接待業(yè)的研究對(duì)象、范圍，接待業(yè)的發(fā)展歷史、職業(yè)發(fā)展和發(fā)展展望。第二模塊為接待業(yè)核心業(yè)務(wù)，包括餐飲、住宿、交通和游娛，是接待業(yè)務(wù)的重要構(gòu)成部分。第三模塊為接待業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理問(wèn)題，包括服務(wù)質(zhì)量、企業(yè)管理及創(chuàng)新。