目錄
第一章概述1
第一節(jié)雪茄起源、傳播與發(fā)展1
一、雪茄起源2
二、雪茄傳播與發(fā)展3
第二節(jié)煙草分類3
一、植物學(xué)分類3
二、按栽培和調(diào)制技術(shù)分類6
第三節(jié)雪茄煙葉種植分布8
一、古巴雪茄生產(chǎn)8
二、多米尼加雪茄生產(chǎn)11
三、尼加拉瓜雪茄生產(chǎn)13
四、洪都拉斯雪茄生產(chǎn)13
五、厄瓜多爾雪茄生產(chǎn)14
六、墨西哥雪茄生產(chǎn)14
七、巴西雪茄生產(chǎn)15
八、美國(guó)雪茄生產(chǎn)16
九、印度尼西亞雪茄生產(chǎn)16
十、菲律賓雪茄生產(chǎn)17
十一、喀麥隆雪茄煙葉生產(chǎn)17
第四節(jié)雪茄在中國(guó)17
一、雪茄在中國(guó)的傳播18
二、中國(guó)雪茄煙葉生產(chǎn)概況19
三、中國(guó)雪茄煙生產(chǎn)企業(yè)21
四、中國(guó)雪茄發(fā)展趨勢(shì)23
第五節(jié)雪茄煙葉品種31
一、雪茄煙葉品種發(fā)展31
二、世界經(jīng)典雪茄煙葉品種33
三、中國(guó)雪茄煙葉品種37
第二章雪茄煙葉種植環(huán)境條件42
第一節(jié)雪茄煙葉產(chǎn)地環(huán)境條件42
一、光照強(qiáng)度43
二、溫度43
三、空氣濕度43
四、土壤條件43
五、環(huán)境空氣質(zhì)量44
六、灌溉水質(zhì)量44
第二節(jié)云南雪茄煙葉種植布局44
一、自然地理44
二、產(chǎn)地選擇46
三、雪茄煙葉產(chǎn)區(qū)47
第三章雪茄煙葉栽培技術(shù)53
第一節(jié)品種選擇53
一、品種選擇原則53
二、品種適應(yīng)性評(píng)價(jià)54
第二節(jié)育苗管理54
一、育苗方式55
二、漂浮育苗55
第三節(jié)施肥管理61
一、營(yíng)養(yǎng)特性61
二、養(yǎng)分需求規(guī)律68
三、施肥原則73
四、施肥技術(shù)74
第四節(jié)栽培管理80
一、整地80
二、種植密度調(diào)控82
三、移栽84
四、中耕86
五、茄衣遮陰栽培88
六、土壤保育93
第五節(jié)水分管理96
一、水分需求96
二、灌溉98
三、防澇99
第六節(jié)封頂打杈99
一、封頂作用99
二、封頂方法100
三、優(yōu)化結(jié)構(gòu)100
四、打杈101
第七節(jié)綠色防控101
一、雪茄煙葉主要病害及防治101
二、雪茄煙葉主要蟲害及防治115
第四章雪茄煙葉采收與晾制技術(shù)120
第一節(jié)采收技術(shù)120
一、成熟采收的意義120
二、成熟度122
三、采收127
四、穿編煙130
五、裝煙133
第二節(jié)晾房135
一、晾房概況135
二、晾房選址143
三、晾房建設(shè)143
第三節(jié)晾制技術(shù)156
一、晾制原理156
二、晾制工藝160
三、下竿扎把166
第五章雪茄煙葉發(fā)酵技術(shù)169
第一節(jié)發(fā)酵原理169
一、煙葉發(fā)酵概述169
二、煙葉發(fā)酵機(jī)理171
三、發(fā)酵過程中煙葉變化178
四、煙葉發(fā)酵方法186
第二節(jié)發(fā)酵設(shè)施190
一、殺蟲房190
二、儲(chǔ)存庫(kù)190
三、回潮房190
四、水分平衡房191
五、發(fā)酵房192
六、分揀分級(jí)房193
七、控濕房194
八、打包裝箱房194
九、醇化房195
十、發(fā)酵設(shè)施建設(shè)實(shí)例195
第三節(jié)發(fā)酵技術(shù)199
一、一次發(fā)酵199
二、二次發(fā)酵202
第四節(jié)醇化211
一、裝箱標(biāo)識(shí)211
二、醇化養(yǎng)護(hù)212
三、倉(cāng)儲(chǔ)監(jiān)測(cè)212
第六章雪茄煙葉分級(jí)214
第一節(jié)分級(jí)概述214
一、分級(jí)目的215
二、分級(jí)原則216
三、分級(jí)因素216
四、分級(jí)原理219
第二節(jié)國(guó)外雪茄煙葉分級(jí)220
一、古巴雪茄煙葉分級(jí)222
二、美國(guó)雪茄煙葉分級(jí)224
三、印度尼西亞雪茄煙葉分級(jí)225
四、CdF國(guó)際集團(tuán)雪茄煙葉分級(jí)225
第三節(jié)國(guó)內(nèi)雪茄煙葉分級(jí)227
一、國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)雪茄煙葉分級(jí)概況227
二、雪茄煙葉工商交接等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)228
三、云南雪茄煙葉分級(jí)及質(zhì)量特點(diǎn)231
第七章雪茄煙配方與卷制241
第一節(jié)雪茄煙241
一、雪茄煙結(jié)構(gòu)241
二、雪茄煙分類242
三、雪茄煙規(guī)格型號(hào)245
第二節(jié)雪茄煙配方251
一、配方原則251
二、國(guó)產(chǎn)雪茄煙配方案例256
第三節(jié)雪茄煙卷制258
一、卷制工具準(zhǔn)備259
二、原料預(yù)處理259
三、卷制工藝261
四、煙支養(yǎng)護(hù)263
五、國(guó)外卷制工藝流程案例264
第八章雪茄煙品鑒與零售終端272
第一節(jié)雪茄煙品鑒272
第二節(jié)雪茄煙品牌介紹273
一、國(guó)外雪茄煙品牌274
二、國(guó)內(nèi)雪茄煙品牌286
第三節(jié)雪茄零售終端291
一、零售終端建設(shè)291
二、零售終端建設(shè)風(fēng)格295
三、零售終端建設(shè)模式296
四、零售終端服務(wù)298
五、一支雪茄的誕生302
參考文獻(xiàn)304
附錄雪茄煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)307