本書是將曾慶偉近年來散見于各專業(yè)雜志的美食文章加以匯集、增刪、修訂而成的全新文集。作者追根溯源，從茶鹽醬醋這些美食的根本元素談起，通過詳實的史料考證，探究食之本味，為讀者奉上一場豐盛的文化大餐。不同于一般單味菜式的品鑒圖書，本書對餐桌上最實際的痛點問題加以詮釋，如怎么點菜、宴會菜的格式、怎么辦一次成功的宴會等，把這些專業(yè)美食家的秘密一次性披露出來，讓大家從美食的接受者變?yōu)檠鐣�的掌控人，從菜肴的品鑒者升級為美味制作的指導(dǎo)家，從而讓讀者從菜品的采購到搭配、從美食的烹制到擺盤的了解，得到全方位的提升。