本書總結(jié)、更新了飼料檢測(cè)分析中常用的原理、適用范圍和檢測(cè)分析方法。本書包括飼料樣品的抽樣、試驗(yàn)的制備和注意事項(xiàng)，給出了常規(guī)成分檢測(cè)分析(包括水分、粗蛋白、真蛋白、淀粉、可溶性糖、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、可溶性纖維、不可溶纖維、木質(zhì)素、粗脂肪、玉米的脂肪酸值、飼料的鹽分以及近紅外快速檢測(cè)水分、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、灰分)的檢測(cè)分析方法；礦物質(zhì)(鈣、總磷、原子吸收測(cè)定銅、鐵、鋅、錳、鉀、鈉和鎂，磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣、磷酸一二鈣、輕質(zhì)碳酸鈣和蛋氨酸有機(jī)鹽螯合率)的檢測(cè)分析方法；維生素(維生素A、維生素D3、維生素E、維生素C、氯化膽堿和Β-胡蘿卜素)的檢測(cè)分析方法；有毒有害物質(zhì)(油脂碘值、丙二醛、油脂酸價(jià)、油脂過(guò)氧化值、霉菌毒素、魚(yú)粉組胺和揮發(fā)性鹽基氮、鉛和氟、三聚氰胺等)檢測(cè)分析方法；飼料加工質(zhì)量分析(蛋白質(zhì)溶解度、豆粕中不良寡糖、酸溶蛋白和水溶蛋白、飼料系酸力、淀粉糊化度、飼料粉化率、混合均勻度和飼料的粉碎粒度等)的檢測(cè)分析方法、其他項(xiàng)目(玉米、小麥和大麥容重、小麥面筋值等)的檢測(cè)分析方法。本書在飼料質(zhì)量檢測(cè)分析方面給出的檢測(cè)分析方法操作方便、準(zhǔn)確性高和實(shí)用性強(qiáng)。