《硒學(xué)導(dǎo)論》是我國(guó)硒學(xué)科系列第一本教材，匯集了當(dāng)前硒學(xué)研究的重要成果，主要為“硒科學(xué)與工程”學(xué)科(食品科學(xué)與工程及相關(guān)專業(yè))研究生提供入門導(dǎo)讀材料，本書為其英譯版本。全書除了總論外，還包括六章，分別為環(huán)境中的硒、硒形態(tài)與硒代謝、硒與人體健康、硒產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用、硒產(chǎn)業(yè)與硒經(jīng)濟(jì)、硒科普與硒文化。硒學(xué)研究方興未艾，硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展日新月異，本書的英譯有助于國(guó)內(nèi)“硒科學(xué)與工程”這一新興交叉學(xué)科的國(guó)際化發(fā)展，為推動(dòng)全球硒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和人類健康事業(yè)作出貢獻(xiàn)。