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糧油質量檢驗

糧油質量檢驗

定  價:45 元

        

  • 作者:國娜 主編
  • 出版時間:2011/8/1
  • ISBN:9787122112644
  • 出 版 社:化學工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS210.7 
  • 頁碼:248
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  本書在國家標準與現代儀器分析技術相結合的基礎上,由淺入深,突出行業(yè)特點,主要介紹了糧油標準化與質量管理,糧油感官分析及檢驗結果計算,糧油籽粒結構與化學成分,糧油樣品的扦樣、分樣與感官鑒定,原糧、油料物理檢驗,成品糧的物理檢驗,糧油水分及灰分的測定,植物油脂物理檢驗,植物油脂化學檢驗,糧食的化學檢驗等糧油質量檢驗方法。對提高糧油質量檢驗人員的理論水平和操作技能,以及糧油資源的合理開發(fā)利用有所幫助。
  本書可作為大專院校糧油工程、糧油儲藏與檢驗、糧油食品營養(yǎng)與檢驗技術等專業(yè)的教材,也可作為行業(yè)培訓教材,同時也可供糧油食品檢驗的專業(yè)技術人員閱讀使用。

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