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發(fā)酵工程

發(fā)酵工程

定  價:39 元

叢書名:“案例版”生物工程系列規(guī)劃教材

        

  • 作者:許贛榮,胡鵬剛主編
  • 出版時間:2013/3/1
  • ISBN:9787030367372
  • 出 版 社:科學出版社
  • 中圖法分類:TQ92 
  • 頁碼:310
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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讀者對象:高等院校生物工程專業(yè)(或發(fā)酵工程專業(yè)、生物化工專業(yè))的本科生,從事發(fā)酵工程的技術人員

《發(fā)酵工程》突出典型案例與理論教學相結合的特色,理念創(chuàng)新,實用性強。全書以發(fā)酵工程學科的“中游”工程技術為主線,內容涵蓋發(fā)酵生產原料及預處理、微生物育種及細胞培養(yǎng)、微生物發(fā)酵動力學、發(fā)酵過程的管理及監(jiān)控、好氧發(fā)酵技術、厭氧發(fā)酵技術、發(fā)酵過程的優(yōu)化、發(fā)酵和分離的耦合技術及發(fā)酵工程節(jié)能減排。在重點介紹液態(tài)發(fā)酵技術的同時,也相應增加了固態(tài)發(fā)酵技術的內容。
《發(fā)酵工程》適合高等院校生物工程專業(yè)(或發(fā)酵工程專業(yè)、生物化工專業(yè))的本科生使用,也適合從事發(fā)酵工程的技術人員參考。



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