本書共五章, 內(nèi)容包括: 實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)和技能、水質(zhì)理化檢驗(yàn)、空氣理化檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。