汪建平主編的《前廳服務與管理》是在教育部組織的“酒店服務與管理專業(yè)數(shù)字化資源共建共享”課題的引領下，根據(jù)酒店行業(yè)的需要、專業(yè)崗位分析、學生職業(yè)生涯發(fā)展需求和專業(yè)培養(yǎng)目標，結合教育部頒布的專業(yè)課程標準編寫而成。旨在通過知識學習和仿真實訓，培養(yǎng)學生前廳接待服務的職業(yè)能力，實現(xiàn)酒店前廳崗位需求與學校專業(yè)教學的無縫銜接。本書側重理論指導下的服務與管理的實務與運作，簡化以學科知識體系為背景的知識要點的陳述，以酒店前廳職業(yè)崗位工作環(huán)境為背景，以崗位能力要求為核心、行業(yè)操作要求為標準，按照崗位群設置模塊，以工作流程為教學內(nèi)容，充分體現(xiàn)職業(yè)教育教學改革的新理念。此外，適當增大了圖表等內(nèi)容的比例，著眼于酒店新崗位群的諸多*新的現(xiàn)實需要。本書內(nèi)容深入淺出，難易適度，適用性強，學術性與普及性兼顧，理論性與實操性并重，知識性、科學性、實用性、創(chuàng)造性相結合，借以提高學生的專業(yè)技能和整體素質(zhì)。