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第一章 連鎖企業(yè)的經營概述 001
連鎖經營是現代市場經濟國家零售業(yè)普遍采用的經營方式和組織形式，產生于美國，至今已有150多年的歷史。其經營范圍覆蓋了整個商品流通業(yè)和服務業(yè)，成為世界發(fā)達國家和地區(qū)商業(yè)發(fā)展特別是零售業(yè)依托的主要形式。連鎖經營一般是指經營同類商品或服務的若干個經營單位，以一定形式組成一個聯(lián)合體，通過對企業(yè)形象和經營業(yè)務的標準化管理，實行規(guī)模經營，從而實現規(guī)模效益。
第一節(jié) 連鎖企業(yè)經營的定義和特征//2
第二節(jié) 連鎖企業(yè)經營的模式和組織結構//4
第三節(jié) 連鎖企業(yè)會計核算的特點和形式//10
第二章 連鎖企業(yè)內部會計管理與控制 016
連鎖企業(yè)是指采用連鎖這種經營方式、將多個分店組成一個整體的企業(yè)形式，其本質是把現代化工業(yè)大生產的原理應用于商業(yè)，改變傳統(tǒng)商業(yè)那種購銷一體、柜臺服務、單店核算、主要依賴經營者個人經驗和技巧來決定銷售的小商業(yè)經營模式。它實現了店名、店貌、商品、服務方面的標準化，商品購銷、信息匯集、廣告宣傳、員工培訓、管理規(guī)范等方面的統(tǒng)一化，最終實現商業(yè)經營活動的標準化、專業(yè)化和統(tǒng)一化，從而達到提高規(guī)模效益的目的。連鎖企業(yè)的文化應該是建立在企業(yè)精神的基礎之上，以完整的連鎖管理制度為依托，以鮮明的連鎖形象為載體，符合目標消費群的精神和物質需要，適合連鎖市場特點的一種先進文化，它是連鎖企業(yè)的靈魂。它的核心價值在于為連鎖企業(yè)、為消費者、為社會創(chuàng)造無限的價值。
第一節(jié) 貨幣資金管理與控制//17
第二節(jié) 存貨管理與控制//22
第三節(jié) 銷售管理與控制//31
第三章 商品流通企業(yè)會計核算 040
商品流通企業(yè)是指所有獨立從事商品流通活動的企業(yè)單位，是通過低價格購進商品、高價格出售商品的方式實現商品進銷差價，以此彌補企業(yè)的各項費用和支出，獲得利潤的企業(yè)。
第一節(jié) 商品流通企業(yè)會計核算方法//41
第二節(jié) 批發(fā)企業(yè)主要經營過程的核算
（數量進價金額核算法）//45
第三節(jié) 零售企業(yè)主要經營過程的核算
（售價金額核算法）//51
第四節(jié)進價金額核算法核算舉例//59
第五節(jié)四種不同核算方法間的比較//61
第四章 直營連鎖模式的會計核算 063
直營連鎖又叫正規(guī)連鎖，連鎖企業(yè)總部通過獨資、控股或兼并等途徑開設門店，所有門店在總部的統(tǒng)一領導下經營，總部對各門店實施人、財、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一管理。因此直營連鎖實際上是一種“管理產業(yè)”。 這是大型壟斷商業(yè)資本通過吞并、兼并或獨資、控股等途徑，發(fā)展壯大自身實力和規(guī)模的一種形式。
第一節(jié) 直營連鎖模式概述//64
第二節(jié) 直營連鎖模式下總部的會計核算//65
第三節(jié) 直營連鎖模式門店的會計核算//84
第五章 特許連鎖模式會計核算 110
特許經營連鎖是指特許者將自己所擁有的商標、商號、產品、專利和專有技術、經營模式等以特許經營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務模式下從事經營活動，并向特許者支付相應的費用。由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經營統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理等基本特征，因此也稱之為特許連鎖。
第一節(jié) 特許連鎖模式概述//111
第二節(jié) 特許連鎖模式總部的會計核算//114
第三節(jié) 加盟店和合資店營業(yè)收入的核算//125
第六章 自愿連鎖模式會計核算 131
自由連鎖是企業(yè)之間為了共同利益結合而成的事業(yè)合作體，各成員店是獨立法人，具有較高的自主權，只是在部分業(yè)務范圍內合作經營，已達到共享規(guī)模效益的目的，即各店鋪資本所有權獨立，采用共同進貨、協(xié)議定價的一種商業(yè)橫向聯(lián)合。自由連鎖的特點：① 成員店擁有獨立的所有權、經營權和核算權；② 總部與成員店之間的關系是協(xié)商與服務的關系；③ 維系自由連鎖經營的經濟關系紐帶是協(xié)商制定的合同。
第一節(jié) 自愿連鎖模式概述//132
第二節(jié) 自愿連鎖模式總部的會計核算//134
第三節(jié) 自愿連鎖模式門店的會計核算//138
第七章 連鎖企業(yè)配送中心的會計核算 145
連鎖企業(yè)的商品配送，是指總部按各門店的訂貨要求，在配送中心完成備貨和配貨后，以確定的組織和明確的供貨渠道，并在相關制度的約束下將商品運送到門店的經濟活動。這一經濟活動的結果導致商品實體在連鎖企業(yè)內部不同單位之間的轉移。具體包括：配送中心根據門店的訂貨單向門店發(fā)送商品、門店直接互相調撥商品余缺、門店向配送中心退回商品等作業(yè)內容。連鎖企業(yè)內部商品配送的核算，不僅涉及總部配送中心和門店兩個運作層面的問題，而且還涉及總部和不同性質門店之間的關系問題。
第一節(jié) 連鎖企業(yè)配送中心概述//146
第二節(jié) 連鎖企業(yè)配送中心日常賬務處理//150
第八章 各門店調價的會計核算 158
在實際操作時，由于地區(qū)消費差異、消費者偏好、競爭差異等原因，連鎖企業(yè)在實行總部統(tǒng)一定價的同時，會根據各種商品的不同性質及自身在市場中的具體銷售情況，對商品銷售價格進行調整。具體而言，總部會將商品進行分類，有些商品的調價權統(tǒng)一集中在總部；有些商品的調價權下放到區(qū)域分部；有些商品的調價權直接下放到門店。在后兩種情況下，區(qū)域分部或門店有權根據市場情況制訂調價方案并報總部批準后，執(zhí)行新的售價。
第一節(jié) 連鎖企業(yè)價格概述//159
第二節(jié) 商品調價的核算//160