本書(shū)總體上以鹽與人、社會(huì)的諸種關(guān)系為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)對(duì)鹽的物質(zhì)文化、制度文化、精神文化等方面的探究，展現(xiàn)了鹽在政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)等方面的巨大作用和貢獻(xiàn)；史今結(jié)合，探討對(duì)鹽資源進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和利用的重大價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。