本書通過對飼料原料的選擇、鑒別、配制、儲備再到飼喂等環(huán)節(jié)的操作實施，讓學者系統(tǒng)掌握動物的營養(yǎng)特點和飼料配制技術(shù)。主要內(nèi)容包括：動物生產(chǎn)中水的營養(yǎng)與供給、蛋白質(zhì)營養(yǎng)與飼料選擇等。