《微量元素保健康》簡(jiǎn)述了人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽、水、膳食纖維七大營養(yǎng)素；重點(diǎn)介紹了7種人體健康必需的常量元素、14種人體健康必需的微量元素、5種與人體健康有關(guān)的元素、6種對(duì)人體健康有害的元索。在介紹每種元素與人體健康的關(guān)系時(shí)，對(duì)該元素的基本信息、在人體中的分布情況、對(duì)人體的主要生理功能、與人體疾病
那些有害物質(zhì)的“安全標(biāo)準(zhǔn)”是怎么來的？為何不禁賣“可能有害”的食品？某些所謂“防輻射”食物真的能防輻射嗎？食品監(jiān)管最終會(huì)走向何方？“強(qiáng)化食品”爭(zhēng)議為什么那么大？醬油中到底要不要加鐵？凝固點(diǎn)鑒別地溝油是否靠譜？我們?cè)谑称飞铣３?/p>
本書收錄了截至2012年6月30日所有現(xiàn)行有效的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分的標(biāo)準(zhǔn)，分（一）、（二）分別收錄，本分冊(cè)收錄了GB5009.1～5009.100，共99項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，其中GB/T5009.46-2003已廢止。本書讀者對(duì)象為廣大從事食品衛(wèi)生理化檢驗(yàn)人員，本書也可供從事食品加工、貯藏、質(zhì)量檢測(cè)、科研和教學(xué)等有關(guān)人員參考
本書注重對(duì)學(xué)生旅游綜合職業(yè)能力和崗位實(shí)踐能力的培養(yǎng)，在內(nèi)容上更好地與食品生產(chǎn)、加工、銷售以及人們的日常生活相聯(lián)系，主要介紹了人體需要的營養(yǎng)素和能量、各類食品的營養(yǎng)價(jià)值和特殊功效、餐飲行業(yè)中的營養(yǎng)學(xué)、食品污染與危害、食源性疾病及其預(yù)防、食品安全與衛(wèi)生管理。
《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法·理化部分（2）》規(guī)定了以環(huán)氧樹脂聚酰胺固化劑組成聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料衛(wèi)生指標(biāo)的分析方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于接觸酒、醬油、發(fā)酵食品、腌制食品及食用油的貯存池、槽車等內(nèi)壁作防腐用的聚酚環(huán)氧樹脂涂料的衛(wèi)生指標(biāo)的分析。
《預(yù)防醫(yī)學(xué)國家極教學(xué)團(tuán)隊(duì)教材：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》共分12章，內(nèi)容覆蓋營養(yǎng)學(xué)與食品衛(wèi)生學(xué)兩門學(xué)科。第一章為緒論。第二章的前三節(jié)分別對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物進(jìn)行了闡述，第四節(jié)則從能量的角度對(duì)三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素做了綜合描述，第五、六節(jié)對(duì)礦物質(zhì)和維生素作了全面重點(diǎn)的表達(dá)。第三章對(duì)植物化學(xué)物進(jìn)行了重點(diǎn)和選擇性的介紹。第四章描述了各
《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生（第2版）》介紹了人體需要的營養(yǎng)素和能量、各類食品的營養(yǎng)價(jià)值與特殊功效、餐飲行業(yè)中的營養(yǎng)學(xué)、食品污染與危害、食品安全與衛(wèi)生管理等方面內(nèi)容。
《全國高等院�！笆濉币�(guī)劃教材：新編動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)（獸醫(yī)及相關(guān)專業(yè)）》在內(nèi)容編排上注重知識(shí)的系統(tǒng)性和實(shí)用性，主要介紹了動(dòng)物性食品的污染與控制；肉用畜禽屠宰加工的獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督與檢驗(yàn)；屠畜常見傳染病和寄生蟲病的鑒定與安全處理；組織器官病變及腫瘤的檢驗(yàn)與安全處理；家禽、家兔常見疫病的鑒定與安全處理；各類動(dòng)物性食品的加工衛(wèi)
《孕媽媽科學(xué)飲食與營養(yǎng)配餐金典》緊緊圍繞孕產(chǎn)期的飲食為中心，以孕期營養(yǎng)為主題，根據(jù)孕媽媽在不同時(shí)期的身體特點(diǎn)和胎寶寶的發(fā)育情況，為孕媽媽制定了科學(xué)而詳細(xì)的飲食方案，為孕媽媽的孕產(chǎn)期飲食提供科學(xué)健康的指導(dǎo)，從飲食注意事項(xiàng)、飲食宜忌、飲食方法和針對(duì)孕產(chǎn)期的不同癥狀所推薦的飲食對(duì)策各個(gè)方面，為孕媽媽奉上營養(yǎng)大餐，讓孕媽
本書由權(quán)威營養(yǎng)師針對(duì)女性一生必經(jīng)的8大階段，提供*的飲食調(diào)養(yǎng)原則、100種食物的營養(yǎng)及食用法，讓看似平凡無奇的食材，在合適的時(shí)機(jī)、正確的烹調(diào)下，化作保養(yǎng)品，讓女性更健康、更美麗！本書全彩插圖，版式精美，讓閱讀更舒心，查詢更方便。嬰幼兒期（0～6歲）營養(yǎng)均衡，寶寶才能好好成長！學(xué)齡期（6～12歲）營養(yǎng)是否均衡，決定了孩子
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