本書(shū)是“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書(shū)和旅游行業(yè)崗位技能培訓(xùn)教材，是在2013版教材的基礎(chǔ)上修訂而成。本書(shū)采用單元一主題的形式編寫(xiě)。全書(shū)共分5個(gè)單元：初識(shí)茶文化、茶葉知識(shí)、茶具知識(shí)、評(píng)茶與泡茶、各種茶的沏泡。在2013版教材的基礎(chǔ)上，本書(shū)對(duì)部分單元及主題進(jìn)行合并或刪減，保留核心內(nèi)容，增加了新的茶品介紹。另外，

《茶道與文學(xué)》一書(shū)就是立足于“茶道”與“文學(xué)”的這種廣泛而深刻的相關(guān)性，在充分了解中國(guó)傳統(tǒng)茶文化、茶道精神和中國(guó)古典及現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上，主要從歷史上涉及到“茶”的文學(xué)作品入手，重點(diǎn)探討了文學(xué)作品中所反映出的茶文化特色及茶道精神，以及中國(guó)文學(xué)藝術(shù)精神與茶道精神在本質(zhì)上或形而上層面的相通性等相關(guān)內(nèi)容。

中國(guó)烹飪大師、曾擔(dān)任中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)代表團(tuán)廚師長(zhǎng)張中尤先生的工作回憶錄該書(shū)詳細(xì)梳理了作者在川菜行業(yè)深耕五十多年來(lái)的重要經(jīng)歷、從業(yè)感受和對(duì)川菜行業(yè)未來(lái)發(fā)展的思考。真實(shí)地還原了近幾十年來(lái)川菜行業(yè)的起伏與變遷，以及作者本人在這個(gè)行業(yè)里長(zhǎng)期的堅(jiān)守和追求。不但生動(dòng)地還原了早年餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，還讓我們今天能夠得見(jiàn)往日川人的日常生活

《話說(shuō)中國(guó)茶（第二版）》以圖說(shuō)形式，用故事、傳說(shuō)和1000余幅彩色圖片，向讀者生動(dòng)講述歷史修久的中國(guó)茶文化，共分茶史溯源、茶品薈萃、茶具珍賞、茶藝問(wèn)道、茶事藝文、茶俗話聊、茶館風(fēng)情、茶之傳播八篇。包括茶的起源與茶文化的萌芽，唐、宋、元、明、清各代及近現(xiàn)代茶文化。

針切中所用的針筷誕生于2015年，由三堀設(shè)計(jì)，是他與從事果子木型雕刻的京屋的田中一史共同開(kāi)發(fā)的。根據(jù)針的硬度不同，開(kāi)發(fā)了軟式與硬式兩款針筷，可根據(jù)作品的大小及線條的表現(xiàn)形式不同而區(qū)別使用。軟式針筷的針細(xì)而柔，富有柔韌感，可將線條畫(huà)得非常纖細(xì)。但作品內(nèi)容不同、剪切深邃立體的線條時(shí)，使用硬針則會(huì)更得心應(yīng)手，所以，在制作一些

東北地區(qū)的飲食曾經(jīng)給關(guān)內(nèi)的同胞一種粗放甚至粗糙的感覺(jué)。實(shí)際上，這在筆者看來(lái)只是一種適合東北地區(qū)自然和人文環(huán)境的不加修飾的豪邁，是傳統(tǒng)東北飲食的特點(diǎn)，也可以說(shuō)是東北菜得以五洲落戶、四海安家的重要原因�！稏|北飲食文化》以東北地區(qū)的東胡、濺貊、肅慎、漢族古族系以及朝鮮族、俄羅斯族等外來(lái)民族為區(qū)分，向廣大讀者以及飲食愛(ài)好者介紹

本書(shū)集東耀知茶品茶數(shù)十年經(jīng)驗(yàn)與感悟的大成之作，其中有極為實(shí)用的內(nèi)容，例如教讀者如何辨識(shí)好水、好茶具、如何泡好茶等，都值得讀者細(xì)細(xì)閱讀、深深體會(huì)。讀者若有意，可慢慢讀來(lái)、慢慢品味、慢慢感懷，不知不覺(jué)間，它會(huì)為你添一縷茶香，減一寸煩惱，凈一份心情…

本書(shū)主要闡述了茶藝師基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉知識(shí)、茶具知識(shí)、品茗用水、茶葉沖泡技藝、茶藝師禮儀接待知識(shí)、茶藝表演基礎(chǔ)知識(shí)和銷售。本書(shū)主要特點(diǎn)如下：1．本書(shū)依據(jù)《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)初、中級(jí)茶藝師所應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的要求編寫(xiě)。2．針對(duì)不同層次及職業(yè)技能培訓(xùn)的學(xué)員，進(jìn)一步精簡(jiǎn)理論，突出實(shí)際操作要求的特點(diǎn)，從而強(qiáng)化技能的實(shí)

輕食的概念源自歐洲,近年在國(guó)內(nèi)越來(lái)越流行,尤其是在都市文藝青年的群體里非常的流行。本書(shū)通過(guò)趣味插畫(huà)的形式將豐富的輕食菜譜、健康理念、飲食知識(shí)以手帳的形式呈現(xiàn)，為讀者提供了輕松愉快的閱讀和學(xué)習(xí)體驗(yàn)，同時(shí)引導(dǎo)讀者記錄屬于自己的健康飲食隨筆，并逐步學(xué)習(xí)和養(yǎng)成符合自己的輕食生活。本書(shū)分三大部分：手帳、菜譜和食物小知識(shí)。在編排的

本書(shū)為《一飯一世界》的全新修訂版，主要從食物入手，談飲食趣事與飲食文化，從中看人生百態(tài)。 書(shū)中的內(nèi)容在原書(shū)的基礎(chǔ)上做了較大改動(dòng)，刪去了原版中近五十篇文章，新增篇目二十七篇，共分為五輯。*輯故鄉(xiāng)志主要描寫(xiě)故鄉(xiāng)的一草一木、瓜果蔬菜滋味；第二輯光陰錄則記載自己從所品嘗到的美食中，感受到時(shí)光的流逝，以及在食物身上所體現(xiàn)的光陰變