《西餐烹飪原料加工》教材共介紹了蔬菜原料、畜肉原料、禽肉原料、水產原料等四大類四十多種（類）原料的選擇和加工。在介紹每種（類）原料時，又分為任務描述、原材料、加工步驟、技能實訓、任務總結等環(huán)節(jié)，尤其對于原材選擇、加工處理等關鍵內容提示清晰而周全，還穿插了知識拓展和文化故事等。

本書是純素食系列MOOK書系"糙米"的第三本.我們希望引領一種活力、有愛、充滿能量且可持續(xù)的生活方式，幫助人們恢復與大自然的連接，重建人們對生活的定義。在本書中，作者將視線關注于都市青年的極簡生活、極簡飲食和環(huán)保生活方式。極簡不是粗糙，而是在環(huán)保和科學的基礎上調整和改變飲食結構，以素食和健康輕食的方式重塑健康生活方式，

本書根據《山家清供》整理改編�！渡郊仪骞�》，北宋林洪著，收錄以山野所產的蔬菜（豆、菌、筍、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、動物（雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等）為主要原料的食品，記其名稱、用料、烹制方法，行文間有涉掌故、詩文等。內容豐富，涉獵廣泛。

生活在日本的設計師山崎佳每天都會做一份豐盛的早餐，并上傳到自己的Instagram賬號上。營養(yǎng)均衡的搭配、讓人眼前一亮的造型，收獲了世界各地美食愛好者的“贊”，她的賬號已經有近60萬人關注。《開心的一天從早餐開始》是山崎佳的家庭早餐記錄，分享了風味多樣的料理、簡單而富有設計感的擺盤方法，還有孩子喜歡的親子早餐。打開書頁

這本書介紹了泡芙、戚風蛋糕、長崎蛋糕、面包、冰激凌、果凍等50款高顏值的立方形甜品，搭配上巧克力、堅果、水果等，美味不可阻擋。立方體甜品不但外表可愛，而且便于放入行李箱里，適合當作伴手禮，還可以作為小型聚會的生日蛋糕。你可以在派對上一展身手。這些小甜品能讓平常的下午茶時光變得更加精致。

本書匯集了89款只需要混合就能做好的懶人版甜品，有烤的、蒸的，有冰點心，也有懷舊的小塊糕點和江米糖等*樸素的點心，還有用做好的糖漿調配的飲料等。這些甜品不使用雞蛋、牛奶和面粉，對易導致過敏的食材也做了醒目的標識，適合易過敏的人食用。

本系列圖書共有四冊，包括西餐、咖啡、清酒、意大利面等備受歡迎的各類美食。雖然西餐中有表示西方的西字，但實際上西餐在日本是獨特的飲食文化。傳到日本的西洋料理在日本人的創(chuàng)意與熱情之下取得了長足的發(fā)展，成為了一種特別的存在。蛋包飯、燉牛舌、漢堡肉餅、生姜豬肉、干酪烙菜……一道道一品美食既帶有西方洋

《絲路味道》一書為讀者展現的是絲路上的美食，絲路飲食文化歷史悠久，文化內涵豐富，是中國飲食文化的重要組成部分。全書分為兩個部分分別介紹了作者的烹飪歷程以及對近百道絲路美食的介紹和絲路美食的制作方法。

《幼兒園16周新標準帶量食譜》以幼兒園創(chuàng)新菜為主要特色，按春、夏、秋、冬分為篇，每篇中設有主食、米飯、小菜、粥、菜、湯、蛋糕7個方面的食譜，詳細說明了主料、配料、做法，圖文并茂，同時配有16周的帶量食譜，非常適合幼兒園保健醫(yī)、食堂工作人員使用，實操性強、信息量大，是一本超實用的教師案頭工具書，也是家庭制作幼兒餐的優(yōu)質參

《熱辣新湘》一書介紹了77道地道湘菜的烹飪方法，涉及素菜類、肉菜類、禽蛋類、水產海鮮類共四大類食材，結合大量的烹飪演示實圖和步驟講解教會你如何烹飪，并獲得很好的滋味與口感。同時書中也收入了有關湘菜文化、營養(yǎng)特色、調味風格、特色美食與調味品的知識，以及一些烹飪技巧、妙招和養(yǎng)生常識，讓讀者能夠在閱讀中收獲更多的知識與趣味。