本書是日本世界文化出版社推出的一流主廚的料理課程系列食譜書，由日本知名的法式甜點師河田勝彥撰寫。河田勝彥先生1967年留法，曾任巴黎希爾頓酒店首席糕點師，1981年在日本東京開設(shè)了名為AuBonVieuxTemps的烘焙店，營業(yè)至今已逾35年。 本書將極具代表性的26款甜點以一步一圖的視頻教學模式詳細講解，從比較簡單的

《主食加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》詳細介紹了主食加工的技術(shù)要點與相關(guān)設(shè)備信息，所涉及的主食分為掛面、饅頭、油炸食品和雜糧制品等，同時對主食制品的質(zhì)量安全與分析檢測也進行了介紹�！吨魇臣庸�實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》作者陶瑞霄從原輔料選材、工藝流程、關(guān)鍵控制

本書講解了48道在意大利常見又好吃的料理，包括溫暖滑嫩的意大利面、簡單快捷的意式燴飯、風味純正的羅馬嫩煎雞肉、甜美可口的提拉米蘇等。

《中式常見菜品配料與營養(yǎng)》把魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、清真菜、西北菜、湘菜、家常菜八個主流菜品類別列為老百姓餐桌上的常見菜，包括52道冷菜、242道熱菜、15道湯羹、44道主食。為便于指導營養(yǎng)配餐和膳食評估工作，《中式常見菜品配料與營養(yǎng)》對中式常見菜品的配料、營養(yǎng)成分等內(nèi)容進行圖文并茂的展示與說明�！吨惺匠Ｒ姴似放淞吓c

《中式烹調(diào)工藝與實訓/新編全國高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材》分為四大項目，共有十六個模塊，并且下設(shè)多項工作任務(wù)。教材采用學習目標，技能標準，任務(wù)目標完成，以知識儲備，菜品制作工藝與實訓、拓展知識與應(yīng)用、實訓思考與練習題的結(jié)構(gòu)模式，力求全方面講解中式烹調(diào)工藝與實訓的知識。

這是一本把食材剖開細解的菜譜書。全書收錄85種應(yīng)季食材，從食材營養(yǎng)、功效、品種再到搭配宜忌、人群宜忌，都為你一一解讀，讓你成為自己的養(yǎng)生專家。 每個食材都有炒、蒸、煮的不同做法。360道營養(yǎng)美食120道食療菜譜，一書兩用，既是美食書，也是養(yǎng)生書。 朋友圈流傳的那些“致癌”“中毒”“添加劑”帖子到底是真是假，

在順應(yīng)我國馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略發(fā)展的大趨勢下，在世人對餐桌飲食健康、綠色化的迫切需求下，整理發(fā)掘、發(fā)揚和傳承土豆飲食文化已經(jīng)成為社會各界人士的共識。馬鈴薯營養(yǎng)價值豐富，既適合當主食又適合當蔬菜，烹飪豐富多樣，其產(chǎn)量高，耐貧瘠，所以一直是我國人民廣泛喜愛的食品。本書由我國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)山西省呂梁市嵐縣宣傳部組織編寫，分為熱菜、

附視頻教程營養(yǎng)師教你做懷孕餐食譜菜譜

本書共分為三個章節(jié)。詳細介紹了關(guān)于烤箱的相關(guān)知識。第二章主要介紹各式美味的烤箱菜，用常見的食材，“�！币弧岸！本妥龀鱿銍妵娒朗�。第三章介紹烤箱烘焙美食，面包、、餅干、甜點。每一道菜例均附有二維碼，手機一掃就能看視頻，方便簡單，迎接烹飪新食尚。

本書共分為四大部分。第一部分介紹兒童營養(yǎng)菜的基礎(chǔ)知識，教會父母如何挑選食材，如何培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣。第二部分介紹19款上桌率較高的兒童菜肴，讓父母不再為孩子每天的食譜而擔憂。第三部分中，我們按兒童年齡段劃分為0~1歲嬰兒、1~3歲幼兒、3~6歲學齡期兒童、6~12歲啟蒙期兒童，針對各個年齡段的兒童營養(yǎng)需求和身體發(fā)育