本書根據(jù)創(chuàng)新菜品研發(fā)的基本規(guī)律，以開展創(chuàng)新菜品研發(fā)活動為中心，以創(chuàng)新菜品研發(fā)途徑和設(shè)計思路為主要內(nèi)容，秉持理論、案例和實踐相結(jié)合。在闡明菜品研發(fā)創(chuàng)新基本原理的基礎(chǔ)上，比較系統(tǒng)地論述了菜品研發(fā)創(chuàng)新的概述，人員的能力素養(yǎng)，人員的專業(yè)能力，途徑和設(shè)計思路。本課程內(nèi)容突出對學(xué)生創(chuàng)新能力的訓(xùn)練，理論知識的選取緊緊圍繞創(chuàng)新任務(wù)完成

本教材是以真實工作任務(wù)和真實工作情境為背景，為學(xué)生營造“現(xiàn)場第一線”工作氛圍；以強(qiáng)調(diào)廚房核心能力培養(yǎng)為出發(fā)點，突出“職業(yè)化”特征的“工位性”活頁式實訓(xùn)教材。 本教材共包括八個模塊，即面坯的分類及工藝原理、水調(diào)面團(tuán)制品實訓(xùn)、膨松面團(tuán)制品實訓(xùn)、油酥面團(tuán)制品實訓(xùn)、米及米粉面團(tuán)制品實訓(xùn)、雜糧面團(tuán)制品實訓(xùn)、其他類面團(tuán)制品實訓(xùn)、現(xiàn)

本書以四季二十四節(jié)氣為線索，根據(jù)二十四節(jié)氣人體的節(jié)律、皮膚狀態(tài)及容易出現(xiàn)的皮膚問題，每個節(jié)氣介紹兩款適合該節(jié)氣使用的手作護(hù)膚品，全書共48款，用護(hù)膚手作這種體驗方式，讓正確護(hù)膚、正確選用護(hù)膚品這件事融入到你的日常生活中。每個手作護(hù)膚品都有詳細(xì)的工具、材料和制作過程說明，并配以精美制作視頻，可掃描書中的二維碼觀看。本書不

《中餐烹飪技藝》是中等職業(yè)院校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)核心課程改革新教材。依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，本教材共分五大模塊，模塊一是中餐廚房崗位認(rèn)知與職業(yè)素養(yǎng)要求；模塊二是烹飪技法的認(rèn)識與運(yùn)用，包含七個單元，共十三種烹飪技法；模塊三是綜合技術(shù)應(yīng)用與提升；模塊四是廣西地方風(fēng)味菜品制作；模塊五是宴席與宴席創(chuàng)意菜品制作。本書綜合了中餐烹飪核心

本書主要包括中國飲食文化概論、中國菜點的風(fēng)味流派、中國菜點的層次構(gòu)成、中國菜點的美化與審美、中國飲文化、中國飲食民俗、飲食文化與旅游七個方面的內(nèi)容。本書以普及飲食文化知識為核心，注重學(xué)生飲食文化旅游導(dǎo)游講解能力的培養(yǎng)，力爭做到圖文并茂。本書可作為職業(yè)教育旅游專業(yè)的教材，也可作為烹飪專業(yè)的教材，還可作為旅游行業(yè)人員的自學(xué)

小巧的東西總是自帶“萌值”，常常能觸動我們的心靈。本書作者阿悶是一位熱愛迷你黏土花的“小姐姐”，在她指尖誕生的迷你黏土花小巧、精致，十分討人喜歡。 本書重點講解迷你黏土花的制作方法，還附有花盆、花籃的制作教程，并展示了用迷你黏土花搭建的場景。 本書開篇先展示了用迷你黏土花搭建的各種場景，然后分七章展開介紹迷你黏土花的制

美食可以讓人心情愉悅，迷你的小物件會萌化你的小心臟，那如果，迷你加美食會怎樣呢？這本好玩好看的食玩會給你答案的。 本書分六章節(jié)，第一章介紹制作迷你食玩的工具與材料；第二章以黏土顏色、食玩常用黏土色、黏土手作基礎(chǔ)手法、食物質(zhì)感制作為內(nèi)容，詳細(xì)的為大家解說，以便后期案例的學(xué)習(xí)；第三章介紹了七組早晨的制作，有西式的面包和中式

本書以旅游見聞的形式講述茶文化。中國是茶的故鄉(xiāng)，但是茶對許多人來說只是飲品上的一個符號，人們沒有過多地關(guān)注茶葉背后的歷史、文化等。本書作者以旅游的方式，到全國的產(chǎn)茶區(qū)去體驗，分享自己真實的感受，通俗地介紹了茶的產(chǎn)地是什么樣的，茶人、茶農(nóng)、茶企的真實情況是什么樣子的，勾勒出當(dāng)下茶的文化形態(tài)。對大眾來說，本書通過旅游的方式

本書共分八部分，內(nèi)容包括：財富的內(nèi)涵價值；財富管理常識課；財富陷阱；移民財富管理；最常用的財富管理工具；財富管理盲區(qū)警示錄；身邊的財富知識；授人以魚，不如授人以漁。具體內(nèi)容包括：讓心“富起來”、控制情緒和管理欲望、謀定而后動等。

《食悟》是一本以非動物性食材的素食美食為主要內(nèi)容的食譜書，同時也是從食物中感悟生活、生命的生活類書籍。原創(chuàng)的圖文，制作精美，賞心悅目。在食悟1的基礎(chǔ)上，食悟2，升級為以一個個家宴為主題，展現(xiàn)了各個不同地方的風(fēng)味美食轉(zhuǎn)化為純凈素食之后的詳細(xì)制作方法與美好呈現(xiàn)，是食悟1的再升級。除了延續(xù)富有創(chuàng)意的菜譜，以及啟發(fā)心靈思考的文