本書內(nèi)容講述：在中華民族五千多年的歷史長河中，酒和酒文化一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品，屬于物質(zhì)生活，但酒又融于人們的精神生活之中。在中國的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域，中國人飲酒的意義常常超出飲酒行為本身。中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。國家的各類盛典、百姓的重要活動

本書以中英文對照的方式，向讀者介紹了中國服飾，主要內(nèi)容有以下幾部分：一是霓裳古國，介紹了服飾的起源，服飾與禮制；二是龍袍與鳳冠，介紹了三種服飾；三是朝服與官府；四是便服，分門別類介紹了深衣、袍、衫、裙、褲等；五是胡服與戎裝。主要通過展示豐富多彩的服飾文化，帶著讀者走進(jìn)五彩繽紛的中國古代服飾世界。

中國結(jié)是中國特有的民間手工編結(jié)藝術(shù)，它以其獨特的東方神韻和豐富多彩的形態(tài)展現(xiàn)了中國人民的智慧和深厚的文化素養(yǎng)。這小小的結(jié)，表現(xiàn)了中國人高超的技巧和驚人的創(chuàng)造力。由于歲月的侵蝕，那些年代久遠(yuǎn)的美麗的結(jié)早已不復(fù)存在，但刻畫在磚石上、描繪在畫卷里、再現(xiàn)于裝飾中、記載于文字間的各類結(jié)仍以其豐富的樣式、巧妙的結(jié)構(gòu)、優(yōu)美的形態(tài)和深

本書在2006年第一版教材的基礎(chǔ)上，適當(dāng)調(diào)整結(jié)構(gòu)體系，保留寶石琢型的概念和分類，寶石琢型設(shè)計原理及方法，寶石琢型電腦設(shè)計，寶石加工的基本方法和原理，寶石加工常用磨料、磨具及輔材，刻面型寶石加工工藝，弧面型寶石加工工藝，常見寶石的設(shè)計及加工要領(lǐng)等內(nèi)容，增加GemCAD、GemRay和GemCut等寶石琢型設(shè)計軟件的使用方

本書以中國茶文化在海外傳播為引，結(jié)合茶文化、茶史相關(guān)古籍，通過現(xiàn)代科學(xué)視角，以歷代傳承的蒙山貢茶(蒙頂黃芽)為切入點，講述蒙山茶的歷史演變與發(fā)展脈絡(luò)，并將古代古人飲茶的文化內(nèi)涵與今天生活化的沖泡技術(shù)融合，傳播國茶文化。書中多處以小科普的形式介紹了茶葉日常沖泡引用的常見問題，用當(dāng)代茶學(xué)的角度詮釋傳統(tǒng)制茶工藝的相關(guān)流程及技

本書稿主要圍繞酒與酒精，在歷史、文化、工藝、經(jīng)濟(jì)、社會生活等多重視野下，將古今、中外歷史上重要的人物與事件串聯(lián)起來，用生動易懂的語言，闡述了酒與酒精的產(chǎn)生和發(fā)展歷程，分析了酒精的種類及用途，介紹了酒的生產(chǎn)、應(yīng)用的基本知識。本書稿可使讀者掌握關(guān)于酒與酒精的知識，了解酒與酒精的前世今生，感受酒精文化的博大精深，感受酒精在人

本書從中國結(jié)的起源傳承與歷史文化到技法改良與樣式變革，對大量不同樣式、不同功能、不同含義的中國結(jié)進(jìn)行了細(xì)致地分類、甄選，并通過圖文對照的形式將中國結(jié)的制作全過程一一呈現(xiàn)。中國結(jié)的制作過程非常簡單，一些簡單的材料，如幾根線繩、幾顆討人喜歡的墜珠，集合在一起，就足以做出一個漂亮的中國結(jié)。本書詳細(xì)介紹了編織中國結(jié)所需要的材料

本教材從強(qiáng)化培訓(xùn)培養(yǎng)操作技能、掌握實用技術(shù)的角度出發(fā)，客觀地展現(xiàn)了最新的實用知識與操作技術(shù)，并且以知識線索導(dǎo)入，以項目為模塊，以任務(wù)為驅(qū)動，步驟清晰，指向明確，操作性強(qiáng)，文字生動，內(nèi)容實用科學(xué)。內(nèi)容兼具實踐性和理論性、科學(xué)性和藝術(shù)性、技術(shù)性和觀賞性，包括8個項目，即認(rèn)識酒吧、熟悉酒吧設(shè)施設(shè)備與調(diào)酒用具、認(rèn)識調(diào)酒師、初識

在中國傳統(tǒng)文化的歷史巨河中，酒的歷史是那樣漫長，以至于打開中華五千年文明史的第一頁，就能嗅到它的芬芳；酒的作用是那樣廣泛，以至于放眼現(xiàn)實生活的方方面面，都能感受到它的存在。本書從源出傳說的酒文化、物質(zhì)層面的酒文化、制度層面的酒文化、酒文化中的歷史風(fēng)云、酒文化與文人雅會、酒文化與詩詞歌賦、酒文化與古典小說、酒文化與音樂舞

本書闡述了食品生物成味的基礎(chǔ)理論、實踐應(yīng)用與發(fā)展趨勢，從化學(xué)、生物、心理及生理等多角度系統(tǒng)解析了食品生物成味的理論與實踐，并針對各類典型食品詳細(xì)論述了生物成味的研究現(xiàn)狀與趨勢，豐富并創(chuàng)新了食品風(fēng)味科學(xué)的理論，旨在順應(yīng)人民群眾食物結(jié)構(gòu)和需求的變化趨勢，積極踐行大食物觀，加快提升食品風(fēng)味與健康的科技創(chuàng)新能力，為消費者提供兼