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當(dāng)前分類數(shù)量:6820  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁(yè) > 中圖法 【TS97 生活服務(wù)技術(shù)】 分類索引
  •  西餐烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)(第2版)
    • 西餐烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)(第2版)
    • 魯煊 朱照華 譚順捷/2021-5-1/ 西南交通大學(xué)出版社/定價(jià):¥48
    • 本書根據(jù)《高等職業(yè)學(xué)校西餐工藝專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》確定的主干課程西餐工藝的教學(xué)基本要求編寫,系統(tǒng)地講解了西餐基礎(chǔ)知識(shí)、西式廚房、西餐原料、西餐配菜制作、西餐基礎(chǔ)湯制作、西餐冷菜制作、西餐湯菜制作、西餐熱菜制作等內(nèi)容,基本涵蓋了西餐理論和技術(shù)的各個(gè)方面。本書結(jié)合職業(yè)教育特點(diǎn),以真實(shí)生產(chǎn)項(xiàng)目、典型工作任務(wù)、案例等為載體組織教學(xué)單

    • ISBN:9787564379681
  •  玩味上海(有美食、有風(fēng)味、有美酒、有名廚、有舌尖上的記憶、有歲月山河的故事,一本上海吃喝玩樂(lè)圖鑒)
    • 玩味上海(有美食、有風(fēng)味、有美酒、有名廚、有舌尖上的記憶、有歲月山河的故事,一本上海吃喝玩樂(lè)圖鑒)
    • 林貞標(biāo)/2021-5-1/ 東華大學(xué)出版社/定價(jià):¥65
    • 上海是一座很神奇的城市,她有底蘊(yùn)而不守舊。近代以來(lái),她幾乎是我們中國(guó)對(duì)外的名片和窗口,她永遠(yuǎn)保持著特有的濃油赤醬,自豪而不自傲,包容、客觀、彬彬有禮。 她有全國(guó)的西餐廳,也有彰顯本土文化的草頭圈子。作者希望通過(guò)本書挖掘一些養(yǎng)在深閨人未識(shí)的美味或風(fēng)土人情;同時(shí),也希望本書可以為來(lái)上海吃喝玩樂(lè)的朋友提供一點(diǎn)參考資料,抑或博

    • ISBN:9787566918970
  •  安食雄二創(chuàng)意甜品制作圖解
    • 安食雄二創(chuàng)意甜品制作圖解
    • [日]安食雄二/2021-5-1/ 北京美術(shù)攝影出版社/定價(jià):¥89
    • 《安食雄二創(chuàng)意甜品制作圖解》是一本十分精美的甜品食譜。本書作者安食雄二是日本著名甜品店甜蜜花園的主廚,書中以詳細(xì)的圖解方式呈現(xiàn)了100多款人氣甜品的制作方法,即使是新手也可以依據(jù)本書的食譜在家中打造自己的甜品王國(guó)。 本書作者安食雄二的理念是希望實(shí)現(xiàn)歐洲傳統(tǒng)甜點(diǎn)和日本西式甜點(diǎn)的融合。歐洲傳統(tǒng)的甜點(diǎn),不僅注重味道,同時(shí)也十

    • ISBN:9787559204196
  •  肚大能容——中國(guó)飲食文化散記
    • 肚大能容——中國(guó)飲食文化散記
    • 逯耀東/2021-5-1/ 生活·讀書·新知三聯(lián)書店/定價(jià):¥49
    • 《肚大能容:中國(guó)飲食文化散記》是逯耀東過(guò)去發(fā)表的一些飲食文章的結(jié)集,雖然都是飲食,但卻很駁雜,故稱為散記。至于肚大能容,當(dāng)然不限于飲食一隅。作者上北京、下江南、走關(guān)中、入中原、返臺(tái)北,可謂是遍訪佳肴美膳,忽而去來(lái)德興館,忽而富春園里菜根香,正乃饞人說(shuō)饞,讓讀者忍俊不禁之余難免食指大動(dòng)。更殊為可貴的是,作者把這份經(jīng)驗(yàn)與歷

    • ISBN:9787108069092
  •  寒夜客來(lái)——中國(guó)飲食文化散記之二
    • 寒夜客來(lái)——中國(guó)飲食文化散記之二
    • 逯耀東/2021-5-1/ 生活·讀書·新知三聯(lián)書店/定價(jià):¥49
    • 本書是作者繼《肚大能容----中國(guó)飲食文化散記》后,專為大陸讀者新選編的一本,作者在后記中稱更輯舊作,兼有新探,勒成一書,經(jīng)續(xù)前編。書中旁征博引,追索飲食淵源;文思典雅,學(xué)養(yǎng)與才情并茂。其筆下的飲食故事多有一份真切而醇厚的歷史滄桑感。

    • ISBN:9787108069108
  • 約會(huì)吧!一起下廚房
    • 約會(huì)吧!一起下廚房
    • (日)達(dá)也,(日)筱 著;凌文樺 譯/2021-5-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥49.8
    • 生活節(jié)奏越來(lái)越快,吃飯逐漸成了一件沒(méi)有儀式感的事情,很多人都通過(guò)外賣來(lái)解決一餐。本書作者夫妻無(wú)論多忙,也要堅(jiān)持下班后一起回家吃飯。 書中除了100余道能夠迅速完成的料理食譜和各種制作快手菜的竅門,還展現(xiàn)了兩人一起制定菜譜、采買食材、制作晚餐、享用美食的過(guò)程。希望讀者通過(guò)本書,能夠體會(huì)到與愛(ài)的人一起回家吃飯的快樂(lè)。

    • ISBN:9787518434305
  • 朱莉美味廚房
    • 朱莉美味廚房
    • 朱莉/2021-5-1/ 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥58
    • 美味家常菜一網(wǎng)打盡。本書詳細(xì)介紹了家常素味、宴客肉菜、風(fēng)味海鮮、暖心主食、滋養(yǎng)湯水、開(kāi)胃涼菜和快手甜點(diǎn),新手也能在家做出超級(jí)美味家常菜。

    • ISBN:9787559119742
  • 換裝娃娃 百變穿搭篇
    • 換裝娃娃 百變穿搭篇
    • (日)Miya 王春梅 譯/2021-5-1/ 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥49.8
    • 我一邊編織小娃娃,一邊在心里回憶著小時(shí)候祖母用小珠子給我制作娃娃的情景。我偶爾還會(huì)想起自己偷偷從柜子里取出娃娃的擺件,暢游在我想象的世界里的情景。制作換裝娃娃會(huì)喚起我很多兒時(shí)的記憶。在這個(gè)現(xiàn)代化的時(shí)代,花費(fèi)了時(shí)間和精力做出來(lái)的東西,寄托著人們滿滿的喜愛(ài)和熱情。制作出來(lái)的成品,無(wú)論是自己使用,還是贈(zèng)送給別人,都能使制作者

    • ISBN:9787559120120
  • 中華面點(diǎn)文化概論
    • 中華面點(diǎn)文化概論
    • 邵萬(wàn)寬/2021-5-1/ 東南大學(xué)出版社/定價(jià):¥45
    • 本書以世界的眼光來(lái)研究中華民族飲食中的面點(diǎn)文化與文明,是系統(tǒng)論述中華面點(diǎn)文化技術(shù)理論和文化的本大學(xué)教材,凝聚作者35年來(lái)的學(xué)術(shù)研究與教學(xué)實(shí)踐所得。全書分為九章,分別從中華面點(diǎn)與傳統(tǒng)文化、中華谷物種植與米面加工、中華面點(diǎn)文化發(fā)展簡(jiǎn)史、中華面點(diǎn)文化與風(fēng)味流派、中華面點(diǎn)制作的技術(shù)理論、中華面點(diǎn)造型與配飾藝術(shù)、中華面點(diǎn)形制與發(fā)

    • ISBN:9787564195496
  • 嬰幼兒喂養(yǎng)咨詢——基層衛(wèi)生人員培訓(xùn)教程與實(shí)踐指導(dǎo)
    • 嬰幼兒喂養(yǎng)咨詢——基層衛(wèi)生人員培訓(xùn)教程與實(shí)踐指導(dǎo)
    • 國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)婦幼健康司,聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)駐華辦事處 編/2021-5-1/ 人民衛(wèi)生出版社/定價(jià):¥80
    • 《嬰幼兒喂養(yǎng)咨詢——基層衛(wèi)生人員培訓(xùn)教程與實(shí)踐指導(dǎo)》以聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)和世界衛(wèi)生組織2010年發(fā)布的嬰幼兒喂養(yǎng)咨詢包為基礎(chǔ)。該咨詢包在世界多國(guó)應(yīng)用,有效幫助當(dāng)?shù)鼗鶎有l(wèi)生人員提高了嬰幼兒喂養(yǎng)咨詢服務(wù)能力。2018年,聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)駐華辦事處引入該咨詢包,組織編譯并結(jié)合中國(guó)實(shí)際進(jìn)行轉(zhuǎn)化,先后在北京、青海等地開(kāi)展試點(diǎn)培訓(xùn)應(yīng)

    • ISBN:9787117314992