飲食人類學，是對飲食進行研究的人類學分支學科。本書是學術文化普及類圖書，主要通過人類學家在田野調查過程中對所遇見的別具特色的、陌生的飲食文化的認識和獨特感受，來呈現(xiàn)給讀者一個個田野飲食故事。本書強調飲食的地域性文化，故事性強，短小精悍，生動有趣，并飽含深刻的學術思考。每一篇文章都集中講述人類學家在田野調查過程中遇到的與
《超簡單！食帖中餐料理全書》是食帖WithEating特別企劃與制作的“中國菜”主題書，試圖重新探索與解析中國各大菜系的形成、發(fā)展與特色，以輕松易懂的形式，解讀中國獨有的飲食文化與烹飪技法，喚起年輕人對于深度了解中國菜系的興趣與熱情。同時邀請專業(yè)主廚親自示范粵菜、川菜、魯菜、徽菜、湘菜、蘇菜、浙菜、閩菜八大菜系中，80
認真選擇喜歡的物品，在適合自己的生活中發(fā)現(xiàn)的holon的生活中，“簡單+舒適=快樂”的方程式成立了。這個方程式的關鍵在于“物品選擇”。是想開始簡單且時尚的生活的人、雖然以簡單生活為目標，但是對于“簡單的房間”堅持不下去的人，必看！
本教材根據(jù)衛(wèi)生健康行業(yè)職業(yè)教育的特點編寫，系統(tǒng)闡述了與美容相關的營養(yǎng)問題及對女性常見問題的營養(yǎng)干預方法，在營養(yǎng)學基礎知識、健康人群及疾病營養(yǎng)的基礎上，加入了美容營養(yǎng)、常見美容缺陷及損容性疾病膳食輔助治療的內容，同時輔以具體可操作的食療膳方，具有較強的指導性和實踐性。本教材可作為衛(wèi)生健康行業(yè)職業(yè)技能培訓教程，以及美容工作
隨著歷史發(fā)展和社會進步，烹飪的工具、能源、技法等各個方面都發(fā)生了極大的變化，烹飪逐漸發(fā)展成為一門學科，擁有了豐富的文化、科學與藝術等方面的內涵。《中國烹飪概論》就是以研究中國烹飪文化和烹飪科學、烹飪藝術為主要內容，揭示中國飲食文明發(fā)展規(guī)律的中國烹飪學的整體概括性論述。本書內容分為八個章節(jié)，包括中國烹飪概述、中國烹飪發(fā)展
本書為一部關于美食田野調查的新人文美食作品。熱愛美食，何嘗不是一種熱愛生活的人生態(tài)度。美食有記憶，通過其形象、創(chuàng)制和味道，從中提取歷史的蹤跡。對食物的品嘗，喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程，不僅是身體的享受，它亦提出問題，對食物進入深刻分析的追尋。
本書是一本介紹宋朝美食的饕客枕邊書，更是一本呈現(xiàn)宋朝文化的書。有趣，有料，好看好讀。從封塵已久的歷史深處，打撈出好吃的菜譜；從浩如煙海的古籍中，鉤沉消散的風流風華。本書以翔實的資料，優(yōu)美的文筆，引領讀者穿越北宋，走進美輪美奐的酒樓，饕餮一場色香味俱佳的盛宴，嘗一嘗別具風味的民間小吃，偷學21道佳肴的制作方法，賞玩不同階
本書收錄近300種的中國茶和世界常見名茶，都是經(jīng)作者李韜親自選茶、品鑒記錄而成。李韜先生□0余年茶圈浸淫，曾主持過上百次茶會，現(xiàn)在他將自己品嘗過的茶滋味記錄無保留分享給讀者。 如何甄別新茶與陳茶？茶葉品質的好壞主要是看什么？古樹茶一定更好喝？送人得選什么茶……1□講茶知識，讓你輕松掌握買茶要點，小白也
本書以酒吧從業(yè)人員崗位能力要求為出發(fā)點，以職業(yè)需求為導向，設置教學目標和內容，注重實踐能力與理論素養(yǎng)并重為原則，既要培養(yǎng)學生的一線工作能力，又要培養(yǎng)學生獨立思考或集體協(xié)作，提高其識別、分析和解決具體問題能力。編者在教學過程中發(fā)現(xiàn)，學生對于掌握一門操作技能的熱情高漲，卻忽略了技能的原理及該技能所需的理論基礎，從而出現(xiàn)既不
中國是茶的國度，中國茶文化歷史源遠流長，萬古流芳。茶融于人們的生活之中，茶融于琴棋書畫等藝術之中，茶融于儒道釋之中，或稱為茶禮，或稱為茶藝，或稱為茶道�！陡哟阂蝗找徊琛肥亲髡咴诩覛v經(jīng)百日，用“自在三吾”微博號對每天喝茶的真實記錄。百日里，日日喝茶說茶，共品茶一百余種之多，包含了六大類茶和花茶等品種。本書內容涉及作者共
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