《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，中國標(biāo)準(zhǔn)出版社陸續(xù)出版。本匯編為叢書的一卷。本書《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編嬰幼兒與特殊醫(yī)學(xué)用途食品卷》為第一次出版，分為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)三部分；全書共收錄嬰幼兒與特殊醫(yī)學(xué)用途食品國家標(biāo)準(zhǔn)38項(xiàng)。

本書從食品安全主要特征、食品安全問題演進(jìn)歷程和規(guī)律分析研究入手，從"數(shù)量安全、質(zhì)量安全、營養(yǎng)安全"三個(gè)方面詳細(xì)分析我國的食品安全現(xiàn)狀，溯源和剖析食品安全問題的形成原因，通過分析借鑒發(fā)達(dá)國家食品安全治理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我國未來階段食品安全特征進(jìn)行研判，搭建我國食品安全治理的戰(zhàn)略構(gòu)想，提出我國食品安全治理路線圖，并在開展專項(xiàng)調(diào)

本書重點(diǎn)描述我國的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB29922-2013）的臨床應(yīng)用，詳細(xì)闡述特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品營養(yǎng)指標(biāo)，如何正確應(yīng)用，如何針對(duì)患者提供個(gè)體化營養(yǎng)支持等。強(qiáng)調(diào)患者必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，在合理應(yīng)用的基礎(chǔ)上使用，才能達(dá)到營養(yǎng)支持的效果。

咖啡豐厚的風(fēng)味和芳香挑逗著我們的好奇心。我們通過深入了解才能慢慢領(lǐng)悟，一杯好咖啡背后蘊(yùn)藏的故事。故事中包含它從眾多飲品中脫穎而出的咖啡史，輾轉(zhuǎn)世界各地、歷經(jīng)無數(shù)人齊心協(xié)作的咖啡釀成之旅。這場時(shí)空之旅的每個(gè)環(huán)節(jié)都來之不易，在我們品嘗一杯各個(gè)環(huán)節(jié)都完美得無懈可擊得咖啡時(shí)，才能夠深深體會(huì)到它歷經(jīng)的獨(dú)特而精致的旅程，一切的一切

《牛羊肉產(chǎn)品加工新技術(shù)》對(duì)牛羊肉原料學(xué)、加工原理、多種加工工藝以及產(chǎn)品的質(zhì)量與安全等進(jìn)行了細(xì)致的講解。內(nèi)容詳實(shí)、通俗易懂，有益于提高技術(shù)人員的業(yè)務(wù)水平。本書適合從事牛羊肉生產(chǎn)加工的廣大科技人員、教學(xué)人員、管理人員、專業(yè)戶閱讀參考，也可作為中、小型牛羊肉產(chǎn)品加工企業(yè)和職業(yè)院校的培訓(xùn)教材。

該書綜合運(yùn)用輿情理論、傳播學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、管理學(xué)等學(xué)科理論，在分析2014年我國食品行業(yè)主要食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情事件基本特征與發(fā)展趨勢的基礎(chǔ)上，以2015年2—3月的大規(guī)模問卷調(diào)查為主要依據(jù)，主要運(yùn)用不同的理論方法，從不同的視角研究食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情的傳播機(jī)理與引導(dǎo)及監(jiān)管機(jī)制,分析網(wǎng)民對(duì)食品安全的關(guān)注、網(wǎng)民在食品安全網(wǎng)絡(luò)

本書由對(duì)紫筍茶起源、成名歷史與特征的概述引領(lǐng)總括，以“紫筍茶的制作技藝”，包含采摘、技藝現(xiàn)狀和保護(hù)等為主體，又以長興的名勝遺跡、詩文名篇、民俗傳說、品茗三絕、大事記等相輔證。

劉文玉、魏長慶主編的這本《食品微生物學(xué)及檢驗(yàn)技術(shù)》以高職高專食品類和農(nóng)林牧漁類專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)與定位進(jìn)行編寫，教材的編寫以“為職業(yè)教育服務(wù)”為宗旨，依據(jù)企業(yè)對(duì)食品類專業(yè)人才的知識(shí)、技能要求，突出職業(yè)能力培養(yǎng)，突出“必需”“實(shí)用”原則，實(shí)現(xiàn)行業(yè)需要、學(xué)科特點(diǎn)和學(xué)生發(fā)展三者的統(tǒng)一。本書共分為五章，**章至第四章是食品微生

食品病原微生物學(xué)

不斷見諸報(bào)端的一系列食品安全事件，幾乎震撼著每一個(gè)中國人的心靈，在人們訴求的面孔和眼神中，映射出對(duì)當(dāng)前食品安全問題的關(guān)注。《中國食品安全治理評(píng)論》意在客觀、公正、深刻地反映我國當(dāng)前食品安全治理的現(xiàn)狀與態(tài)勢，在為學(xué)界同人提供珍貴的研究資料的同時(shí)，努力構(gòu)建政府、市場與社會(huì)等多主體無縫合作的食品安全風(fēng)險(xiǎn)共治的理論體系，為政府