本書以典型乳制品的生產(chǎn)為載體，內(nèi)容包括原料乳的驗(yàn)收、原料乳的預(yù)處理、液態(tài)乳的加工、酸乳的加工、乳粉的加工、冷飲乳制品的加工、煉乳的加工、奶油的加工、干酪的加工、乳品廠設(shè)備的清洗殺菌及乳品廠廢水的處理共10個(gè)工作項(xiàng)目。

本書共七章，內(nèi)容包括：嬰幼兒保健與行為發(fā)育、新生兒健康指南、兒童常見癥狀、兒童常見疾病、兒童常見急癥、兒童常見外傷、藥物安全使用。

本書將餐飲宴會(huì)與江南文化相結(jié)合，收錄了10款江南文化主題宴，分別是太湖晴霓宴、玉屏秀野宴、玉屏雪花宴、玉屏梨花宴、玉屏桃花宴、玉屏山泉宴、運(yùn)河蘇作工匠宴、姑蘇十景宴、運(yùn)河十景宴、江南文化宴。

本書分五章：人體動(dòng)態(tài)描摹、人臺(tái)與服裝款式圖描摹、服裝款式圖繪制表現(xiàn)、服裝設(shè)計(jì)效果圖繪制表現(xiàn)、服裝設(shè)計(jì)效果圖欣賞與練習(xí)。主要內(nèi)容包括：女性人體動(dòng)態(tài)描��；男性人體動(dòng)態(tài)描摹等。

本書共分三部分：海味當(dāng)家、鮮味來襲、滋味去處。主要內(nèi)容包括：對(duì)海參這只“海蟲子”的雅俗認(rèn)知；刺鍋?zhàn)酉缺�后禮的營養(yǎng)美味；做一只有獨(dú)立精神的魷魚；刀魚這條令人糾結(jié)的魚；海蜇的一生隨和卻不乏個(gè)性；蝦爬子，想嘗鮮先學(xué)“剝皮功”；海螺其實(shí)是個(gè)難“伺侯”的主兒等。

本書共有五章內(nèi)容:第一章講述了括什么是麩質(zhì)、麩質(zhì)引發(fā)的不適應(yīng)癥有哪些;第二章講述了什么是含麩質(zhì)食品與無麩質(zhì)食品、制作無麩質(zhì)食品的原料有哪些、無麩質(zhì)食品的加工;第三章講述了麥類作物的起源、麩質(zhì)的本質(zhì)、麩質(zhì)不適應(yīng)癥的解決方案等;第四章講述了食物在身體中的消化吸收、免疫系統(tǒng)的工作原理等;第五章講述了麩質(zhì)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)、麩質(zhì)的檢測

提到食物，我們每個(gè)人不陌生，我們每天要吃各種各樣的食物，那你知道古代人都吃些什么嗎？古人在食物的開發(fā)上有過哪些驚人之舉？我們現(xiàn)在的食物是怎么從古代發(fā)展演變而來的呢？《東京夢華錄》《清明上河圖》《隨園食單》《燒尾宴》等多部著作中都介紹了豐富多彩的古代美食，值得我們近距離地去探究。本書以古代美食為引線，用美食串聯(lián)起古代的飲

本書從潮汕飲食文化的源流入手，詳細(xì)介紹了每一種潮菜背后的民俗掌故、歷史發(fā)展、味型設(shè)計(jì)、烹制手法和保健功效，可謂是潮汕美食知識(shí)大全。以100多道典型潮菜為切入點(diǎn)，探究美食與民俗信仰、民智精粹、風(fēng)物情懷和生活情趣之間的關(guān)系，以風(fēng)趣詼諧的語言描繪被時(shí)代浪潮所掩埋的潮汕文化脈絡(luò)，教讀者品味潮菜藝術(shù)的同時(shí)，更能夠知其所以然。對(duì)于

本書內(nèi)容包括剪切增稠液的制備及其力學(xué)性能研究、高性能纖維紗線的抗切割性能、高性能纖維織物的防刺割性能、剪切增稠液/高性能纖維織物柔性復(fù)合材料的制備及防刺割性能、剪切增稠液增強(qiáng)高性能纖維織物防刺割性能及其作用機(jī)理。

本書以山葡萄酒釀造為主要內(nèi)容，重點(diǎn)突出山葡萄酒的釀造特點(diǎn)，同時(shí)，介紹了中國葡萄酒的起源，并以年代為主線對(duì)中國葡萄酒文化的發(fā)展進(jìn)行了闡述。山葡萄酒是利用東北山區(qū)的野生葡萄釀造加工制成的，故稱為山葡萄酒。山葡萄，也稱東北山葡萄，在我國尤以吉林省產(chǎn)量最多。山葡萄是我國本土極具特色的釀酒葡萄。山葡萄色澤鮮艷，口味濃厚，具有野生