《中國(guó)茶書(shū)》分卷上和卷下兩部分，卷上茶葉分門(mén)別類(lèi)講述六大茶類(lèi)及其中代表性茶葉；卷下茶事亦從茶本體出發(fā)，講述與茶相關(guān)的不見(jiàn)之法、古代藝術(shù)、茶禪一味及中國(guó)茶道之橫向傳播。具體而言，該書(shū)卷上說(shuō)茶葉的來(lái)源與性質(zhì)。對(duì)每種名茶，辨析其淵源，對(duì)比區(qū)別，直逼根本，旁及相關(guān)衍生，每遇關(guān)鍵處，都從親嘗親歷的切身體會(huì)中落筆。茶葉本是輕物，較

本書(shū)為創(chuàng)新魯菜大賽的作品集。書(shū)中介紹了2023年新魯菜創(chuàng)新大賽中進(jìn)入到?jīng)Q賽的170余道創(chuàng)新菜品，這些菜品代表了目前魯菜制作的最高水準(zhǔn)。所選的菜品都是近些年在制作實(shí)踐中，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)的精品。從烹飪手法，到烹飪的食材，以至于裝飾等各方面都進(jìn)行精心創(chuàng)新，以全新的姿態(tài)呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。創(chuàng)新魯菜突出新時(shí)代、新魯菜，堅(jiān)持與當(dāng)?shù)貧v史

本書(shū)稿基礎(chǔ)理論知識(shí)內(nèi)容豐富，語(yǔ)言優(yōu)美全書(shū)主要分為11章，全面系統(tǒng)地介紹了黃酒歷史、釀造工藝、包裝與裝潢及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有黃酒的品鑒、文化、產(chǎn)地和品種等內(nèi)容。專(zhuān)著在介紹傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)的同時(shí)，反映出了作者深厚的學(xué)術(shù)功底與獨(dú)創(chuàng)的技術(shù)創(chuàng)新思維，并配套豐富的數(shù)字資源，以便讀者更加立體的理解黃酒的釀造工藝等內(nèi)容。本書(shū)為高等學(xué)校

《烹飪基本功訓(xùn)練：刀工》是烹飪專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)核心課程。本課程旨在培養(yǎng)中西式烹調(diào)師、中西式面點(diǎn)師，為企業(yè)烹調(diào)和面點(diǎn)制作崗位培養(yǎng)儲(chǔ)備人才。課程內(nèi)容的選取，遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，緊密結(jié)合行業(yè)對(duì)崗位知識(shí)的要求。本教材在內(nèi)容上分為刀工基礎(chǔ)知識(shí)、直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法、基本料形、花刀工藝七個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目由項(xiàng)目導(dǎo)讀、學(xué)習(xí)目標(biāo)

本教材在《中國(guó)飲食文化概論》（第二版）的基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂，堅(jiān)持以黨的“二十大”精神為指導(dǎo)，以弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化為目標(biāo)，以傳承優(yōu)秀烹飪技藝為前提，對(duì)原教材中的一些陳舊內(nèi)容進(jìn)行了修訂和調(diào)整，增加以弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化為主要內(nèi)容的“中國(guó)飲食文獻(xiàn)典籍”模塊，借以培養(yǎng)高等等職業(yè)院校的學(xué)生對(duì)中華民族文化典籍遺產(chǎn)的了解與學(xué)習(xí)的興趣。本教材既可

本書(shū)圍繞中國(guó)茶文化展開(kāi)，闡述了我國(guó)作為茶的故鄉(xiāng)和茶文化發(fā)祥地的歷史與傳承，強(qiáng)調(diào)了傳承中華茶道的重要性。書(shū)中還講解了成為“小茶人”需要具備的素質(zhì)和能力，同時(shí)介紹了少兒茶道素養(yǎng)等級(jí)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和各級(jí)別要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，包括理論知識(shí)與實(shí)操能力等。孩子們不僅可以學(xué)習(xí)到茶知識(shí)、茶文化，也能增強(qiáng)動(dòng)手能力，同時(shí)還會(huì)變得更細(xì)心、耐心、專(zhuān)心，與

這是一本講雅茶的輕松讀本。作者深入探訪茶產(chǎn)區(qū)，了解茶文化，梳理出一段特別的茶產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)。作者對(duì)綠茶、藏茶等特色茶品種的發(fā)展進(jìn)行了詳實(shí)梳理，不乏穿越茶馬古道、傳統(tǒng)貢茶的傳奇故事，可讀性很強(qiáng)。

本書(shū)基于作者長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)資產(chǎn)配置以及養(yǎng)老規(guī)劃的研究及咨詢實(shí)踐，從人口、經(jīng)濟(jì)等宏觀視角，闡述了當(dāng)前全球及我國(guó)的嚴(yán)峻養(yǎng)老形勢(shì)，分析了當(dāng)前國(guó)人普遍存在的七大"養(yǎng)老之惑”，為所有關(guān)心養(yǎng)老問(wèn)題的讀者提供了養(yǎng)老答案。重點(diǎn)將國(guó)人的養(yǎng)老財(cái)務(wù)問(wèn)題，分為"基石養(yǎng)老”"升級(jí)養(yǎng)老”"高級(jí)養(yǎng)老”逐級(jí)遞進(jìn)的三個(gè)層級(jí)，每一個(gè)層級(jí)均對(duì)養(yǎng)老財(cái)務(wù)問(wèn)題的知識(shí)

《連云港史話》系列歷史文化叢書(shū)旨在挖掘連云港深厚的歷史文化底蘊(yùn)，弘揚(yáng)連云港歷史文化，填補(bǔ)連云港歷史文化研究空白，對(duì)發(fā)揮文史資料存史資政育人作用具有重要意義，是一套融歷史性、史料性、普及性和可讀性于一體的系列歷史文化叢書(shū)。該套歷史叢書(shū)共分《建筑留珍》《海岱民俗》《非遺擷華》《山風(fēng)海韻》《古今名人》《傳說(shuō)摭拾》《方言漫談》

本書(shū)創(chuàng)新性地提出形象教練的教育模式，與傳統(tǒng)教學(xué)方式相融合，從美學(xué)塑造及培養(yǎng)、化妝綜合知識(shí)與技能、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練等幾方面，訓(xùn)練及培養(yǎng)化妝造型專(zhuān)業(yè)人才應(yīng)具備的藝術(shù)功底與刻意練習(xí)意識(shí)。本書(shū)注重專(zhuān)業(yè)人群美學(xué)綜合素養(yǎng)的提升與發(fā)展，有助于讀者明確造型目標(biāo)、現(xiàn)狀、實(shí)質(zhì)性化妝造型方案及采取更有效的行動(dòng)來(lái)服務(wù)各藝術(shù)作品。