食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論作為一門(mén)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的導(dǎo)論課，近年來(lái)在食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置中越來(lái)越受到重視。本教材涵蓋了食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)的核心內(nèi)容，包括食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的發(fā)展沿革與現(xiàn)狀，我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢(shì)，基于食品科學(xué)與工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證的培養(yǎng)方案解讀，食品科學(xué)與工程中的生物學(xué)，食品科學(xué)與工程中的化

圖書(shū)通過(guò)故事介紹印刷術(shù)的發(fā)明歷史及科普知識(shí)點(diǎn)。 從小明發(fā)現(xiàn)拓的神奇，到爸爸帶他一步步研究印刷術(shù)，然后聯(lián)想到我們現(xiàn)在出版社的“版”就是早期雕刻載體的木版，最后通過(guò)游戲延伸到宋代的活字印刷。

小明和爸爸發(fā)起一場(chǎng)關(guān)于造紙術(shù)發(fā)明歷程的探索旅行，從甲骨文的發(fā)源地到青銅器、竹筒再到偉大的蔡侯紙。將故事穿插到造紙術(shù)的發(fā)明創(chuàng)造的歷史中，讓孩子們順著故事的歷史脈絡(luò)了解造紙術(shù)創(chuàng)造的來(lái)龍去脈。

本書(shū)主要以對(duì)話、練習(xí)、聽(tīng)力、場(chǎng)景演練等形式學(xué)習(xí)與西餐專(zhuān)業(yè)相關(guān)的內(nèi)容，共九個(gè)單元，包括：蔬菜加工間，肉類(lèi)加工間、少司、湯品、甜點(diǎn)、冷菜、熱菜、早餐和快餐等包容了西餐在廚房中所涉及到的知識(shí)，每個(gè)單元的內(nèi)容包括詞匯、對(duì)話、練習(xí)，以及專(zhuān)業(yè)詞匯的分類(lèi)歸納，本書(shū)內(nèi)容豐富，形式多樣，圖文并茂，通俗易懂，力于學(xué)生的學(xué)習(xí)和掌握，同時(shí)有效

本書(shū)主要以范例的形式講解了時(shí)裝畫(huà)設(shè)計(jì)效果圖手繪的表現(xiàn)方法和技巧，它對(duì)服裝設(shè)計(jì)效果圖中的人體比例和動(dòng)態(tài)表現(xiàn)、服裝常見(jiàn)面料、服裝經(jīng)典圖案、服裝常見(jiàn)款式等進(jìn)行了介紹。讀者通過(guò)對(duì)本書(shū)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，不僅能夠掌握時(shí)裝畫(huà)手繪的表現(xiàn)方法和技巧，還能夠?yàn)榻窈蟮姆�裝設(shè)計(jì)之路打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 本書(shū)不僅適合服裝設(shè)計(jì)師、時(shí)尚插畫(huà)師、服裝設(shè)計(jì)愛(ài)好者

絲線纏出百樣情，百花競(jìng)艷栩如生。纏花是非常優(yōu)美典雅的手工，本書(shū)作者舟郎顧的纏花作品更是獨(dú)具特色，充滿(mǎn)了設(shè)計(jì)感。 全書(shū)共分為六章，帶領(lǐng)讀者系統(tǒng)學(xué)習(xí)手工纏花飾品的制作技巧。第一章簡(jiǎn)單介紹纏花這種手工藝的背景，以及制作纏花所需的材料與工具；第二章介紹制作纏花的基本流程和基本技法，包括不同花片的纏法、綁花技法、配件制作技法等；

延續(xù)《中國(guó)刺繡經(jīng)典針?lè)▓D解》的主題風(fēng)格，從圖案入手，展示傳統(tǒng)刺繡的魅力，作者利用手邊收集的近現(xiàn)代刺繡實(shí)物，繡枕、被套、長(zhǎng)衫、圍兜、少數(shù)民族服飾等圖案，按照紋樣、花卉、動(dòng)物、風(fēng)景、文字、人物等，分類(lèi)，講解傳統(tǒng)刺繡常見(jiàn)的針?lè)ā?/p>

本書(shū)簡(jiǎn)要介紹了豆腐的起源和文化，重點(diǎn)介紹了豆腐的原料特性、加工工藝及設(shè)備、質(zhì)量控制及特色豆腐生產(chǎn)工藝；并介紹了豆腐加工制品——豆腐干、腐竹、豆腐皮、腐乳的原料要求、生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量控制、HACCP在生產(chǎn)中的應(yīng)用、特色產(chǎn)品加工工藝；還介紹了豆腐加工創(chuàng)新和副產(chǎn)物的綜合利用等內(nèi)容。本書(shū)內(nèi)容豐富，理論聯(lián)系實(shí)際，

本書(shū)共分九章，主要介紹了制曲與白酒生產(chǎn)的相關(guān)原理與技術(shù)，內(nèi)容涉及白酒生產(chǎn)中的微生物、白酒生產(chǎn)機(jī)理、大曲的生產(chǎn)工藝、小曲的生產(chǎn)、大曲白酒的生產(chǎn)、小曲白酒的生產(chǎn)、白酒的貯存老熟與勾調(diào)品評(píng)、白酒副產(chǎn)物的綜合利用與清潔生產(chǎn)。本書(shū)是一本具有較高實(shí)用價(jià)值和一定生產(chǎn)指導(dǎo)意義的白酒生產(chǎn)專(zhuān)著，適合從事白酒生產(chǎn)、科研的技術(shù)人員和工人閱讀，

本書(shū)作者從《財(cái)富》500強(qiáng)企業(yè)TOP9豐田汽車(chē)回歸家庭，將“豐田”工作法帶入家庭，打造出豐田式家務(wù)分享法。聚焦如何優(yōu)化家務(wù)結(jié)構(gòu)，如何打造易于整理家務(wù)的狀態(tài)，如何掌握激發(fā)家人家務(wù)熱情的溝通技巧等家務(wù)難題，消除“為難、無(wú)用、不均”的家務(wù)陷阱。