在甜品類食物中，糖水是*常見的一種。其味道好、制作簡單的特點(diǎn)使它受到許多人。特別是廣東人的喜愛。在廣州的大街上，就有不少甜品店、糖水鋪，經(jīng)營著各種品種的糖水。糖水的基本制作方法雖然簡單，但一些做法和材料的搭配卻十分講究。甚至糖水的食用季節(jié)、適合人群也有一定學(xué)問。本書是一本較為全面介紹廣東糖水制法的生活用書。共介紹了86

這本《新編大眾川菜》自1994年問世以來，受到了廣大讀者的喜愛，這是因?yàn)榇ú顺�了�?shí)用、實(shí)惠、操作簡單易學(xué)外，“突出本味”是川菜經(jīng)久不衰的原因所在，也是川菜圖書的魅力所在。能品嘗到川菜，乃國人之大喜，同樣，能學(xué)到一款正宗川菜的烹飪技術(shù)，也是對提高生活質(zhì)量要求的一種滿足，尤其是大眾化的川菜，亦趨向于精細(xì)、精美，家庭的烹飪亦

《愛心家肴》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人的生活習(xí)慣和消費(fèi)傾向。作者張緒華先生是著名的美食家，現(xiàn)在獨(dú)家出版該批圖書。為了配合讀者閱讀習(xí)慣和飲食習(xí)俗，我們推出了本套書，讓您體驗(yàn)新一代生活時尚。本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時，會有一種馬上想吃的沖動。與傳統(tǒng)菜譜

《主食與小點(diǎn)心（兒童營養(yǎng)配餐）》是由北京兒童醫(yī)院營養(yǎng)專家和營養(yǎng)美食協(xié)會的營養(yǎng)配餐師專為中國兒童設(shè)計的營養(yǎng)配餐，是按兒童身體不同階段發(fā)育的需要，根據(jù)食品中各營養(yǎng)素含量設(shè)計的食譜。幼兒家長、老師和有關(guān)人員可參考《主食與小點(diǎn)心（兒童營養(yǎng)配餐）》提出的配餐舉例安排兒童的飲食，也可根據(jù)兒童的不同需要，按照本書提供的方法自行設(shè)計、

本書選擇最受大眾歡迎的湯譜，依據(jù)中醫(yī)中藥理論，從選料、制作、功效、主治病癥及配伍意義等方面進(jìn)行逐級解析。

《西餐烹調(diào)技術(shù)/全國烹飪專業(yè)系列教材》的特點(diǎn)如下：一，以市場為導(dǎo)向，以行為適用為基礎(chǔ)，緊緊把握職業(yè)教育所特有的基礎(chǔ)性、可操作性和實(shí)用性等特點(diǎn)。根據(jù)職業(yè)教育以技能為基礎(chǔ)而非以知識為基礎(chǔ)的特點(diǎn)，盡可能以實(shí)踐操作來闡述理論。二，充分體現(xiàn)本套教材的先進(jìn)性和科學(xué)性。盡量反映現(xiàn)代科技、餐飲業(yè)中廣泛運(yùn)用的新原料、新工藝、新技術(shù)、新設(shè)

《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書：現(xiàn)代快餐（烹飪專業(yè)）》為中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書。本書共包括五章。第一章詳細(xì)介紹了現(xiàn)代快餐的概念、發(fā)展歷程及對我國現(xiàn)代快餐的發(fā)展展望；第二章介紹了快餐產(chǎn)品的生產(chǎn)；第三章介紹了現(xiàn)代快餐機(jī)械與設(shè)備；第四章介紹了現(xiàn)代快餐的營銷管理；第五章介紹了現(xiàn)代快餐的服務(wù)與管理。

本書包括天然材料食療法、媽媽的抗炎秘方、芳香精油保健法三部分，圖文并茂地介紹了提高免疫力食譜，詳細(xì)闡述其材料與制作。

《商洪芳家常面點(diǎn)100例》由我國著名面點(diǎn)大師商洪芳編寫。在家常面點(diǎn)巧入門中介紹了各類面點(diǎn)制品原料及輔料的基礎(chǔ)知識。在家常面點(diǎn)巧制作中展示了老百姓喜歡且常見易學(xué)的100種面點(diǎn)品種。每款一圖，以簡潔的文字對原料配比、制作方法、成品特點(diǎn)做了介紹。文中的小提示對讀者在制作中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)做了畫龍點(diǎn)睛的概括。《商洪芳家常面點(diǎn)100例

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做新特花卉菜肴而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭制作的新特花卉菜肴30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點(diǎn)等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，好懂易學(xué)，適宜于廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。