本書是陳杰暢銷書《日本味兒》的姊妹篇。主要講述了日本沖繩與北海道的美食及其源流，以及由此延伸出的風(fēng)土人情。 全書梳理了日本美食之都沖繩與北海道的代表性美食，并由美食延伸至背后的飲食文化、風(fēng)土人情。不僅僅是一本講述美食的書，更是一本充滿人文氣息的文化隨筆。由美食為線索，探討其內(nèi)在的文化意蘊(yùn)，向讀者展現(xiàn)世界多姿多彩的飲食文

關(guān)于食物，每個人都有一些特別的故事：對食物的感受、思考；為了減肥節(jié)食，有時又暴飲暴食；渴望吃某些特定的食物……這都源于我們對食物的執(zhí)念。如果我們與食物之間的關(guān)系很緊繃或者充滿負(fù)面情緒，那么它的影響往往會在不知不覺中滲透到生活的各個方面。我們的食物故事由許多事情組成：我們的成長經(jīng)歷，家人等重要

中國歷經(jīng)的20世紀(jì)是社會激蕩的百年，亦是新舊觀念雜陳、東西文化碰撞的百年。本書以國人衣生活的視角，梳理了服裝領(lǐng)域這百年來的歷史變遷。從清末的長袍、馬褂、瓜皮帽、鑲緄襖裙，到民國的燕尾服、圓筒帽、旗袍、西裝、中山裝，再到1949年以后的列寧裝、人民裝、紅衛(wèi)兵裝，以及改革開放后的喇叭褲、文化衫、吊帶裙等，評述服飾興衰，探究

本書是十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版。本書包括宴席發(fā)展概述、現(xiàn)代宴席的格局與分類、宴席業(yè)務(wù)的組織管理工作、宴席菜品與菜單設(shè)計、宴席酒水設(shè)計與服務(wù)、主題宴席場景及餐臺設(shè)計、宴席服務(wù)設(shè)計、宴席綜合業(yè)務(wù)管理、特色宴席菜單實(shí)例賞析、主題宴席綜合策劃，共十章。本書力求貼近企業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)，反映宴席業(yè)務(wù)發(fā)展的最新動態(tài)，注重對學(xué)生管理

聞著臭，吃著香，臭食，天生自帶一種讓人欲拒還迎的魔力。雖然相關(guān)資料寥寥，但臭味在中國飲食中的地位不低，中國人吃臭食的歷史也源遠(yuǎn)流長。本書剖析了食臭的成因，探究了食臭的歷史、地域與民俗，勾勒出一幅中華臭食地圖，并結(jié)合作者幾十年間在各地品嘗、品味臭食的體驗(yàn)，為大家奉上了諸多美味的臭食食譜�；罩莩赭Z魚，紹興霉千張，長沙臭豆腐

家具與陳設(shè)設(shè)計是高等院校室內(nèi)設(shè)計、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的一門專業(yè)必修課程。本書是作者多年教學(xué)、研究的總結(jié)，書中較為系統(tǒng)地介紹了家具與陳設(shè)設(shè)計的基本理論、中外家具發(fā)展流派、陳設(shè)的風(fēng)格演變和現(xiàn)代家具設(shè)計最新研究成果等，通過對家具和陳設(shè)設(shè)計的構(gòu)思方法、構(gòu)造、材料、加工方式、造型原理、陳設(shè)選擇與布置法則等方面的分析和介紹，探討了如

此書的出版，是國家一流科課程教學(xué)成果的展現(xiàn)，教材內(nèi)容是北京服裝學(xué)院服裝藝術(shù)與工程學(xué)院的教師們?nèi)�十多年來教學(xué)成果的一小部分，在此之前，《服裝設(shè)計效果圖》課程在劉元風(fēng)教授的帶領(lǐng)下，在2008至2010年成功完成校級精品課程和北京市精品課程的建設(shè)，《服裝設(shè)計效果圖》在2020年獲首批國家一流課程。把這樣好的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與成果通過

本書從織物設(shè)計原理、方法等入手，闡述了紡織品開發(fā)的思路，對各類新型紡織產(chǎn)品的設(shè)計方法、手段、生產(chǎn)工藝與要點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。內(nèi)容主要包括織物設(shè)計的方法、牛仔織物設(shè)計與生產(chǎn)、彈力織物設(shè)計與生產(chǎn)、絨類織物的設(shè)計與生產(chǎn)、新型天然纖維織物的設(shè)計與生產(chǎn)、新型再生纖維素纖維織物的設(shè)計與生產(chǎn)、新型再生蛋白質(zhì)纖維織物的設(shè)計與生產(chǎn)、新型

本書詳細(xì)介紹了原創(chuàng)首飾的藝術(shù)特征，并對國際、國內(nèi)首飾設(shè)計專業(yè)院校普遍講授的原創(chuàng)首飾設(shè)計方法，從緣起、靈感分析、調(diào)研、完善設(shè)計圖、材料實(shí)驗(yàn)，到工藝制作的每一個環(huán)節(jié)，都做了抽絲剝繭的梳理和歸納。此外，原創(chuàng)首飾設(shè)計案例詳解章節(jié)中，集結(jié)了多位藝術(shù)家和設(shè)計師的原創(chuàng)首飾作品，并對這些設(shè)計案例進(jìn)行了生動的講解和分析。本書圖文并茂，深

本書為人物化妝造型設(shè)計實(shí)訓(xùn)用教材，美發(fā)與形象設(shè)計專業(yè)教學(xué)用書。堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位的辦學(xué)思想，突出重點(diǎn)領(lǐng)域強(qiáng)化行業(yè)指導(dǎo)，體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合。從基礎(chǔ)知識和基本技能入手，循序漸進(jìn)，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，用情境導(dǎo)入的方式模擬實(shí)踐環(huán)境，結(jié)合單元檢測，使學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)和后續(xù)的實(shí)踐活動銜接良好。書中所提供的大量具有時代感的造型圖片以及