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當(dāng)前分類(lèi)數(shù)量:6817  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁(yè) > 中圖法 【TS97 生活服務(wù)技術(shù)】 分類(lèi)索引
  • “逛吃逛吃”:鐵路美食的黃金時(shí)代
    • “逛吃逛吃”:鐵路美食的黃金時(shí)代
    • [美]耶麗·昆齊奧 著;陶小路 譯/2023-12-21/ 上海社會(huì)科學(xué)院出版社/定價(jià):¥58
    • 在西方鐵路發(fā)展、旅行史上,形形色色的豐富鐵路餐飲乃至“軌上饗宴”絕對(duì)堪稱(chēng)驚艷--毫不夸張地說(shuō),假若沒(méi)有鐵路餐飲,19世紀(jì)以來(lái)歐美的鐵路旅行史至少遜色一半。美食從車(chē)站候車(chē)廳起步,在火車(chē)行進(jìn)過(guò)程間傳遞溫暖、幸福,帶給旅客別致的“唇舌景致”體驗(yàn)。前些年上映電影《東方快車(chē)謀殺案》里貴客們對(duì)坐飲茶品甜點(diǎn)的閑適愜意大抵便是舊日歐美

    • ISBN:9787552041750
  • 美發(fā)與發(fā)型設(shè)計(jì)技術(shù)基礎(chǔ)
    • 美發(fā)與發(fā)型設(shè)計(jì)技術(shù)基礎(chǔ)
    • 付瑾/2023-12-15/ 重慶大學(xué)出版社/定價(jià):¥58
    • 本教材圍繞美發(fā)師的崗位典型工作任務(wù)與職業(yè)能力,設(shè)計(jì)了6個(gè)項(xiàng)目、20個(gè)任務(wù),涵蓋了職業(yè)美發(fā)師崗位所需要掌握的“洗、剪、吹、燙、染、造型”等相關(guān)職業(yè)知識(shí)與技能;同時(shí),教材堅(jiān)持“課程思政”,注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng),提升美發(fā)崗位安全、規(guī)范及服務(wù)意識(shí)。全書(shū)在教材結(jié)構(gòu)上體系化,在教材內(nèi)容上模塊化,既有系統(tǒng)規(guī)范的工作流程,強(qiáng)化嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)

    • ISBN:9787568940689
  • 茶道
    • 茶道
    • 潘麟著/2023-12-1/ 復(fù)旦大學(xué)出版社/定價(jià):¥68
    • 本書(shū)作者多年來(lái)研習(xí)茶道,頗得其中奧義。全書(shū)從茶道簡(jiǎn)史入手,結(jié)合作者對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的豐富知識(shí)和深入理解,勾勒出茶道修習(xí)的基礎(chǔ),將茶道精華濃縮提煉出來(lái)加以體系化,用通俗易懂的語(yǔ)言予以次第清晰地講述,從而使茶道正脈更加清晰、完備和充實(shí)。本書(shū)的出版,將有助于中華千年茶道傳承,對(duì)國(guó)學(xué)愛(ài)好者修身養(yǎng)性多有裨益。

    • ISBN:9787309171310
  • 我與齊齊哈爾烤肉故事
    • 我與齊齊哈爾烤肉故事
    • 趙軍主編/2023-12-1/ 黑龍江人民出版社/定價(jià):¥110
    • 鶴城作為國(guó)際烤肉美食之都已贏得廣泛關(guān)注。齊齊哈爾特色烤肉文化具有廣泛的群眾性、巨大的傳播性和新穎的獨(dú)特性,其底蘊(yùn)之深厚不僅承襲了幾千年來(lái)歷史積淀的美食文明,而且形成了固有的特色餐飲文化。本書(shū)從文學(xué)的視角,以親歷者的感受講述鶴城百姓刻骨銘心的烤肉故事,其中包括生產(chǎn)技藝傳承、生活美食、難舍的鄉(xiāng)愁、多樣的愛(ài)情故事等。本書(shū)既對(duì)

    • ISBN:9787207131942
  • 尋味地道的小食
    • 尋味地道的小食
    • 鄭南,蔣云濤,葉方舟著/2023-12-1/ 杭州出版社/定價(jià):¥36
    • 本書(shū)強(qiáng)調(diào)浙江飲食文化的地域性特征,探尋不同地市的經(jīng)典美味,將浙江11個(gè)地市中的地標(biāo)性小吃、做法及其背后的故事一一講述給老年朋友,并以美食為切入點(diǎn),延伸出當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕蜕鐣?huì)生活風(fēng)貌。全書(shū)共15章,每章分3個(gè)小節(jié)。在章節(jié)安排上,從小食的概念和飲食文化的價(jià)值與意義出發(fā),引導(dǎo)老年讀者正確認(rèn)識(shí)飲食文化;接著,分別介紹杭州、寧波

    • ISBN:9787556523139
  •  科學(xué)品飲普洱茶
    • 科學(xué)品飲普洱茶
    • 張春花/2023-12-1/ 中國(guó)商業(yè)出版社/定價(jià):¥68
    • 本書(shū)介紹了飲用普洱茶的諸多好處,包括生津止渴、提神益思、消食除膩、減肥健美,而且在醫(yī)療上有多種功能,可治療多種疾病。如何發(fā)揮普洱茶的各種功能,并不是每個(gè)人都能正確了解,陸羽說(shuō):茶之為用、味之寒,為飲宜。本書(shū)基于如何正確選擇普洱茶、如何正確鑒別普洱茶、如何正確沖泡普洱茶、如何正確品飲普洱茶,爭(zhēng)取選擇用普洱茶即選擇適合自己

    • ISBN:9787520827348
  • 百年自流井味道
    • 百年自流井味道
    • 《百年自流井·味道》編輯委員會(huì)編著/2023-12-1/ 四川人民出版社/定價(jià):¥180
    • 本書(shū)稿由《百年自流井味道》編寫(xiě)組整理編撰而成,其內(nèi)容主要是自流井的飲食文化。全書(shū)分為六個(gè)章節(jié),從史料雜記、名店記錄、名廚大師、品牌發(fā)展、飲食街道、鄉(xiāng)村味道等,全面記述自流井的飲食文化由來(lái)、發(fā)展,字里行間都是編寫(xiě)者們對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài),對(duì)家鄉(xiāng)發(fā)展變化的驕傲。自流井鹽幫菜在其百余年的發(fā)展過(guò)程中,涌現(xiàn)了一代又一代的名廚和烹飪大師。

    • ISBN:9787220135965
  • 菜品設(shè)計(jì)
    • 菜品設(shè)計(jì)
    • 周愛(ài)東 宮潤(rùn)華/2023-12-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià):¥58
    • 教材《菜品設(shè)計(jì)》的內(nèi)容真實(shí)地反映了現(xiàn)代餐飲業(yè)對(duì)于一個(gè)高層次廚師的要求,能夠勝任“菜品設(shè)計(jì)”工作的一定是一位復(fù)合型人才,需要熟練掌握烹飪的基本技術(shù)、需要對(duì)各種食材的特點(diǎn)了如指掌、需要對(duì)菜品相關(guān)的歷史文化有所了解、需要熟悉現(xiàn)代社會(huì)的流行文化、需要有一定的美學(xué)與心理學(xué)常識(shí)。設(shè)計(jì)能力是一個(gè)行業(yè)可以持續(xù)發(fā)展的核心能力,我們需要通

    • ISBN:9787522912240
  • 中國(guó)名點(diǎn)
    • 中國(guó)名點(diǎn)
    • 朱在勤 吳雷/2023-12-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià):¥68
    • 《中國(guó)名點(diǎn)》是烹飪營(yíng)養(yǎng)與教育類(lèi)院校的專(zhuān)業(yè)課和必修課程,是烹飪專(zhuān)業(yè)的主干課程。本教材共介紹進(jìn)300款地方名點(diǎn),在內(nèi)容安排上,以面團(tuán)劃分章節(jié),突出知識(shí)的系統(tǒng)性、規(guī)律性,便于學(xué)習(xí)者總結(jié)制作規(guī)律,系統(tǒng)掌握名點(diǎn)制作技術(shù);在體例安排上,力求較全面地反映中國(guó)名點(diǎn)的風(fēng)貌,從品種介紹、制作原理、熟制方法、原料配方、工藝流程、制作方法(質(zhì)

    • ISBN:9787522906775
  • 常熟老味道
    • 常熟老味道
    • 常熟市地方志編纂委員會(huì)辦公室,常熟市政協(xié)文化文史委員會(huì)編/2023-12-1/ 廣陵書(shū)社/定價(jià):¥88
    • 地方飲食文化類(lèi)讀物。常熟的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),精湛的本幫烹飪技藝和精彩的吳地飲食文化,不僅使常熟美食具有了多姿多彩的藝術(shù)造型和多滋多味的天然口感,更使其具有非物質(zhì)文化意義上的思辨與回味。本書(shū)分為“那菜那肴”“那飯那面”兩部分,所選篇目包括《時(shí)令食譜常熟味》《富貴最是叫花雞》《細(xì)品江湖魚(yú)鮮味》《大話大閘蟹》《誰(shuí)是吃蟹第一人

    • ISBN:9787555421399