《食品微生物（第2版）》根據(jù)國(guó)家職業(yè)教育課程標(biāo)準(zhǔn)編寫，結(jié)合當(dāng)前高等職業(yè)院校教學(xué)改革成果，融入課程思政理念，在內(nèi)容安排上，突出實(shí)用性和準(zhǔn)確性，共設(shè)計(jì)了8個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目29個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，每個(gè)項(xiàng)目都配備了數(shù)字化學(xué)習(xí)資源并安排了若干實(shí)驗(yàn)�！妒称肺⑸�物（第2版）》主要介紹了食品微生物的形態(tài)、類群、生長(zhǎng)和培養(yǎng)規(guī)律，微生物檢測(cè)的主要方法，

《男裝款式版型工藝》為“十三五”普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材。全書由現(xiàn)代男裝發(fā)展變革及風(fēng)格分類，男裝版型設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，男襯衫款式與版型設(shè)計(jì)，男夾克款式與版型設(shè)計(jì)，男西裝款式與版型設(shè)計(jì)，男馬甲款式與版型設(shè)計(jì)，男大衣、風(fēng)衣款式與版型設(shè)計(jì)，男襯衫工藝制作，男西服工藝制作，男馬甲工藝制作等十章內(nèi)容構(gòu)成。書中案例精選注重與時(shí)俱進(jìn)，

服裝設(shè)計(jì)是一種造型藝術(shù)。作為藝術(shù)設(shè)計(jì)的一個(gè)門類，它包含著其他藝術(shù)的特點(diǎn)、其他藝術(shù)的美學(xué)原理；同時(shí)，它有著自己獨(dú)特的藝術(shù)語(yǔ)言和表現(xiàn)規(guī)律。服裝設(shè)計(jì)是以人作為造型表現(xiàn)的對(duì)象，以各種物質(zhì)材料為載體，以特有的設(shè)計(jì)語(yǔ)言為媒介的藝術(shù)形式，在服裝設(shè)計(jì)的過(guò)程中，設(shè)計(jì)師借助豐富的想象力和創(chuàng)造性思維活動(dòng)來(lái)抒發(fā)內(nèi)在的情感和獨(dú)特的審美感受，向人

本教材秉持“立德樹人”“德技并修”的指導(dǎo)思想，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力為目標(biāo)，按照“項(xiàng)目”“任務(wù)”的框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行整體設(shè)計(jì)，教材內(nèi)容對(duì)接現(xiàn)代企業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新方法，融入《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——制粉工》，突出現(xiàn)代學(xué)徒制課程特色。本教材按照學(xué)習(xí)目標(biāo)→技能要求→相關(guān)知識(shí)→操作規(guī)程的編寫思路，由低到高、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由

本書系作者2015年至2017年對(duì)古蜀道、渭河道、環(huán)子午嶺道、玉門道等地圍繞玉料資源及玉文化交流開展的學(xué)術(shù)考察紀(jì)實(shí)，意在探索史前文化在子午嶺、隴山、岷山、秦嶺、大巴山、祁連山、昆侖山、馬鬃山之間的發(fā)展及流變，厘清華夏文明發(fā)生發(fā)展的大概脈絡(luò)。其中，對(duì)敦煌三危由旱峽玉礦遺址考察成果已經(jīng)進(jìn)行文學(xué)藝術(shù)轉(zhuǎn)化，創(chuàng)作長(zhǎng)篇小說(shuō)《禹王書

本書詳細(xì)介紹了西式面點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)。全書共分為5個(gè)項(xiàng)目，主要包括：西式面點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、面包制作工藝、蛋糕制作工藝、西餅制作工藝、甜品制作工藝。本書以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，將相關(guān)知識(shí)和任務(wù)實(shí)施相融合，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。

這是一本講述西餐與近代中國(guó)飲食相遇故事的書。作者王詩(shī)客擁有博士學(xué)位，曾在英國(guó)留學(xué)，熱愛(ài)餐飲文化，悉心搜尋掌故，也一直從事翻譯與跨文化研究，這使得本書既有雜談趣味，又有學(xué)術(shù)的嚴(yán)謹(jǐn)。法國(guó)歷史學(xué)家布羅代爾說(shuō)：“我以為不應(yīng)該把糖、咖啡、茶、燒酒等許多食品的出現(xiàn)貶低為生活細(xì)節(jié)。它們分別體現(xiàn)著無(wú)休止的重大歷史潮流。”本書從“西食東

這是一本適合烘培新手去讀的書。本書含有蛋糕、餅干、面包、比薩、糖果和一些其他品類西點(diǎn)的詳細(xì)做法，并附以實(shí)物步驟圖。同時(shí)，本書為烘焙新手增加了烘焙小課堂章節(jié)，該章節(jié)從最基礎(chǔ)的工具和原料開始講起，每個(gè)工具的名稱、用途及和哪種原料搭配都有詳細(xì)的描述。除此之外，我們還在烘焙?jiǎn)卧�加入了制作小貼士，這些小貼士都是作者在多年的烘焙制

圖書分為常備蔬菌菜、常備畜肉榮、禽蛋豆制品、常備水產(chǎn)菜和常備主食五個(gè)篇章，介紹了一百五十余款取材容易、制作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)合理的常備菜肴，對(duì)于一些常備菜肴制作中的關(guān)鍵過(guò)程，還配以多幅彩圖加以分步詳解，使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握。常備家常菜好處多多。一次制作完成，可以保存很多天，能夠滿足全家人一周的飲食需求；常備家常菜只需要幾

本書按照爽口冷菜、便捷熱炒、營(yíng)養(yǎng)大菜、湯羹燉品和瘦身主食加以細(xì)分和歸類，介紹了一百五十余款取材容易、制作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)合理的常備晚餐，對(duì)于一些晚餐菜肴中的關(guān)鍵過(guò)程，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握。