現(xiàn)在，各種各樣的自制蔬果汁受到大家的歡迎，原因在于自制蔬果汁不僅營養(yǎng)豐富，而且經(jīng)濟(jì)實惠，《簡單健康蔬果汁》為普通讀者科學(xué)制作和飲用蔬果汁提供了詳盡的指導(dǎo)，不僅介紹了適合制作蔬果汁的蔬菜、水果的營養(yǎng)知識和搭配方法，還整理了300多種可排毒瘦身、緩解壓力、促進(jìn)睡眠、強(qiáng)身健體的蔬果汁，并給出詳細(xì)的制作步驟，選材方便，制作簡單

本書包括三部分內(nèi)容：第一部分為食品科技英語詞匯，包括營養(yǎng)素、食品加工、安全檢測技術(shù)、質(zhì)量保證、代謝與疾病等涉及的單詞以及構(gòu)詞法與常用詞匯；第二部分為食品科技英語閱讀，包括食品中的營養(yǎng)、飲食與疾病、食品安全和食品加工處理技術(shù)；第三部分為食品科技英語寫作，涉及科技英語寫作的基礎(chǔ)知識、食品科技英語論文寫作和食品科技期刊介紹。

本書記載了近100種平底鍋手撕面包的創(chuàng)意配方，分為基礎(chǔ)篇和進(jìn)階篇，包括簡易手撕面包、甜點手撕面包、手撕面包三明治、奶香手撕面包、手撕熱狗面包、手撕油炸面包等。

民以食為天,飲食與人的健康息息相關(guān)。“如何食補(bǔ)”成為中老年人每天面臨的問題。2002年,國家第一次將藥食兩用物品名單公之于眾�！斑m其性者為補(bǔ)”,這些藥食兩用物品并不適合所有人,老年人選擇藥食兩用物品前,首先要知曉自己的體質(zhì),根據(jù)體質(zhì)正確選擇保健物品,才是“精準(zhǔn)保健”。本書將“辨體選食”結(jié)合起來,介紹了兩種體質(zhì)辨別方法,

本書共分為:食品理化檢驗基礎(chǔ)、食品理化檢驗分類、食品理化檢驗質(zhì)量控制三個模塊。采用最新的雙元育人模式課程,實際工作任務(wù)引領(lǐng),活頁裝訂,使用更靈活。配豐富的電子素材�；�于食品檢測崗位真實工作過程,構(gòu)建十個項目,圍繞實際檢測崗位的必備技能選取工作任務(wù),突出職業(yè)能力的培養(yǎng)。以國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),結(jié)合1+x食品檢驗管理證書要求

汾酒圖志 全1冊

本書共分為4個單元，包括食品基礎(chǔ)科學(xué)、食品工業(yè)技術(shù)、食品安全和食品生物技術(shù)。本書內(nèi)容全面，除涉及食品科學(xué)、食品營養(yǎng)、食品工藝外，還涉及了食品微生物和生物技術(shù)在食品中的應(yīng)用。每一單元由4或5篇課文組成，課后附單詞表、長難句解析和練習(xí)題，每篇課文配套1或2篇相關(guān)內(nèi)容的拓展閱讀，可供讀者檢查學(xué)習(xí)效果。附錄提供了考研面試輔導(dǎo)和

本書依據(jù)《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)西式面點師（2018年版）》的要求，按照標(biāo)準(zhǔn)、教材、試題相銜接的原則編寫，介紹了西式面點師技師、高級技師應(yīng)掌握的技能和相關(guān)知識，涉及巧克力造型制作、糖藝制作、甜品制作、廚房管理、裝飾蛋糕制作、糖藝造型制作、藝術(shù)造型面包制作、創(chuàng)意甜品制作、技術(shù)創(chuàng)新與培訓(xùn)等內(nèi)容，并配有模擬試卷及答案。本書配套多媒

咖啡已成為很多人日常生活中不可或缺的部分，它承載著人們的情感與愉悅。如果你懂得咖啡的語言，你就能聽懂它的訴說，并深入感受咖啡世界的美好�！犊Х热珪�》是一部實用而又浪漫的咖啡寶典，全書以130余幅大幅精美圖片和詳盡的講解，解讀精品咖啡的語言：從1.5萬年以前誕生的阿拉比卡咖啡，到如今全球發(fā)現(xiàn)的124個咖啡品種，從生豆中2

本書是高職高專院校食品類專業(yè)教材。第二版教材在第一版教材介紹食品貯藏保鮮基礎(chǔ)知識、食品貯藏保鮮常用技術(shù)、鮮活和生鮮食品貯藏保鮮技術(shù)、加工食品貯藏保鮮技術(shù)、食品保鮮新技術(shù)、實訓(xùn)項目的基礎(chǔ)上做了內(nèi)容更新和知識點調(diào)整。主要修訂內(nèi)容：①食品貯藏保鮮基礎(chǔ)知識修訂為食品在貯運中的變化；②新增食品生物保鮮技術(shù)；③新增食品流通中的保鮮