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營養(yǎng)關系到每個人的健康和長壽，人們都非常關注，故營養(yǎng)學成為當代最重要的學科之一。本書根據醫(yī)科大學生必備營養(yǎng)知識，以及營養(yǎng)專業(yè)人員教學和業(yè)務需要而潛心編寫的一本教材。共分兩篇：上篇是營養(yǎng)學基礎，主要介紹營養(yǎng)學的基礎知識；討論人體對能量和各種營養(yǎng)素的正常需要；敘述在不同生理狀況下對營養(yǎng)的特殊要求；討論如何科學地選擇食物和調

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