本書分為上、中、下篇。上篇系統(tǒng)介紹了有機(jī)蔬菜的概念和發(fā)展前景、有機(jī)蔬菜栽培中的肥料及農(nóng)藥使用、有機(jī)蔬菜栽培中存在的問題、有機(jī)蔬菜種植技術(shù)及我國有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)；中篇主要介紹了綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義、發(fā)展趨勢、綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的問題和對(duì)策、綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)及綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的國家標(biāo)準(zhǔn)；下篇詳細(xì)介紹了強(qiáng)化營養(yǎng)蔬菜的

本書通過實(shí)物照片加手繪圖的形式介紹了家庭蔬菜無土栽培的前期準(zhǔn)備工作以及基本管理方法，并詳細(xì)圖解了芽苗菜、葉菜類、瓜果類、香辛類等38種常見蔬菜的家庭簡易固體基質(zhì)栽培或者水培步驟，通過問答形式解答了家庭蔬果無土栽培過程中常見的問題，并附有家庭蔬菜無土栽培過程中的常見術(shù)語釋義。

本書系統(tǒng)介紹了多項(xiàng)懷山藥干燥技術(shù)，如熱風(fēng)干燥技術(shù)、微波干燥技術(shù)、噴霧干燥技術(shù)、微波輔助凍干技術(shù)、常壓冷凍干燥技術(shù)及組合干燥技術(shù)等節(jié)能保質(zhì)干燥技術(shù)。

本書介紹了發(fā)展高原夏菜的意義及甘肅省發(fā)展高原夏菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、現(xiàn)狀和存在問題，分析了甘肅省蔬菜生產(chǎn)比較優(yōu)勢區(qū)域差異，提出了甘肅省高原夏菜種植氣候區(qū)劃，總結(jié)了萵筍、胡蘿卜、西芹、花椰菜、洋蔥、娃娃菜、甘藍(lán)、菜用豌豆等主栽高原夏菜安全高效栽培、貯運(yùn)保鮮、脫水加工等技術(shù)研究理論成果，提出了高原夏菜產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、

本書采用圖文并茂的形式介紹了蔬菜育苗的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，包括蔬菜育苗的基礎(chǔ)知識(shí)、蔬菜育苗的設(shè)施與設(shè)備、保護(hù)設(shè)施常規(guī)育苗、嫁接育苗、露地育苗、無土育苗及茄果類蔬菜、黃瓜、結(jié)球甘藍(lán)和芹菜等主要蔬菜的育苗技術(shù)等內(nèi)容。

本書詳細(xì)介紹了當(dāng)前31種主流蔬菜的分步程式化設(shè)計(jì)栽培技術(shù)，按照“動(dòng)作+動(dòng)作內(nèi)容”的蔬菜栽培管理順序進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)范，按照蔬菜栽培所要求的整土、播種育苗、定植、施肥、澆水、用藥、整枝打杈等操作，和后續(xù)的具體作畦規(guī)格、育苗及苗期管理、定植時(shí)間及方法、肥料品種及數(shù)量、澆水時(shí)期和程度、用藥名稱和濃度、搭架時(shí)間和方式等進(jìn)行按序、按量

本書從理論和實(shí)踐上對(duì)蔬菜施肥進(jìn)行了較系統(tǒng)的闡述。對(duì)菜地的營養(yǎng)特點(diǎn)與培肥、土壤退化與治理、蔬菜的營養(yǎng)與吸收、施肥原理與建議等進(jìn)行了有針對(duì)性的闡述；對(duì)瓜類、茄果類、葉菜類、根莖類、蔥姜蒜類以及其他類主要蔬菜的需肥特點(diǎn)和高效施肥技術(shù)，分類進(jìn)行了詳細(xì)闡述；對(duì)近期研究的施肥和栽培新技術(shù)，也進(jìn)行了專章闡述。本書匯集了蔬菜施肥新技術(shù)

本書從理論和實(shí)踐上對(duì)蔬菜施肥進(jìn)行了較系統(tǒng)的闡述。對(duì)菜地的營養(yǎng)特點(diǎn)與培肥、土壤退化與治理、蔬菜的營養(yǎng)與吸收、施肥原理與建議等進(jìn)行了有針對(duì)性的闡述；對(duì)瓜類、茄果類、葉菜類、根莖類、蔥姜蒜類以及其他類主要蔬菜的需肥特點(diǎn)和高效施肥技術(shù)，分類進(jìn)行了詳細(xì)闡述；對(duì)近期研究的施肥和栽培新技術(shù)，也進(jìn)行了專章闡述。本書匯集了蔬菜施肥新技術(shù)

《油菜結(jié)實(shí)器官與產(chǎn)量形成》根據(jù)編者多年來從事教學(xué)、科研和生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)和借鑒了近年來各地在油菜栽培方面研究的新成果、新技術(shù)，結(jié)合我國油菜生產(chǎn)各區(qū)域特點(diǎn)編寫而成�！队筒私Y(jié)實(shí)器官與產(chǎn)量形成》匯聚了國內(nèi)外在油菜結(jié)實(shí)器官和產(chǎn)量形成方面的研究進(jìn)展和國家油菜產(chǎn)業(yè)體系栽培與營養(yǎng)研究方向的新研究成果，主要探討了油菜的結(jié)實(shí)器官及其影響

本書依據(jù)有機(jī)蔬菜栽培關(guān)鍵技術(shù)順序，以大量*手高清原色圖譜的形式，按照有機(jī)蔬菜的選址基地規(guī)劃及建設(shè)種子選購精細(xì)育苗定植前準(zhǔn)備（整地、施肥、作畦）直播或移栽澆水管理追肥管理植株調(diào)整病蟲害防治采收及采后處理銷售的流程與思路，圖文并茂地詳細(xì)闡述各環(huán)節(jié)的栽培關(guān)鍵技術(shù)，并將有機(jī)蔬菜質(zhì)量管理和追溯系統(tǒng)建設(shè)等內(nèi)容納入整個(gè)生產(chǎn)過程中，進(jìn)

本書依據(jù)有機(jī)蔬菜栽培關(guān)鍵技術(shù)順序，以大量*手高清原色圖譜的形式，按照有機(jī)蔬菜的選址基地規(guī)劃及建設(shè)種子選購精細(xì)育苗定植前準(zhǔn)備（整地、施肥、作畦）直播或移栽澆水管理追肥管理植株調(diào)整病蟲害防治采收及采后處理銷售的流程與思路，圖文并茂地詳細(xì)闡述各環(huán)節(jié)的栽培關(guān)鍵技術(shù)，并將有機(jī)蔬菜質(zhì)量管理和追溯系統(tǒng)建設(shè)等內(nèi)容納入整個(gè)生產(chǎn)過程中，進(jìn)

《圖說陽臺(tái)、天臺(tái)蔬果巧栽培》由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院孫光聞老師親自試驗(yàn)，歷經(jīng)近5年時(shí)間種植、整理并拍攝、編寫而成�！秷D說陽臺(tái)、天臺(tái)蔬果巧栽培》采用圖文對(duì)照的形式，針對(duì)家庭陽臺(tái)、天臺(tái)等環(huán)境的特點(diǎn)和城鎮(zhèn)居民對(duì)有機(jī)、綠色果蔬產(chǎn)品的特殊需求，并結(jié)合某些常見、易種植管理蔬菜的栽培管理技術(shù)特點(diǎn)、生物學(xué)習(xí)性，對(duì)胡蘿卜、蘿卜、櫻桃蘿卜、

自己動(dòng)手，陽臺(tái)種菜，不僅可以美化居住環(huán)境，還能豐富我們的餐桌，放松心情，輕松減壓，增添更多的生活樂趣，本書分為九章，主要介紹了陽臺(tái)選擇何種蔬菜種植，陽臺(tái)種菜的準(zhǔn)備工作，陽臺(tái)種菜的基本作業(yè)流程，以及陽臺(tái)種菜注意事項(xiàng)和適合新手栽培的蔬菜等內(nèi)容。書中還加入了如何采收和保存蔬菜，如何食用蔬菜更美味等小知識(shí)，讓讀者在懂得種菜的同

自己動(dòng)手，陽臺(tái)種菜，不僅可以美化居住環(huán)境，還能豐富我們的餐桌，放松心情，輕松減壓，增添更多的生活樂趣，本書分為九章，主要介紹了陽臺(tái)選擇何種蔬菜種植，陽臺(tái)種菜的準(zhǔn)備工作，陽臺(tái)種菜的基本作業(yè)流程，以及陽臺(tái)種菜注意事項(xiàng)和適合新手栽培的蔬菜等內(nèi)容。書中還加入了如何采收和保存蔬菜，如何食用蔬菜更美味等小知識(shí)，讓讀者在懂得種菜的同

《蔬菜栽培技術(shù)》（南方本）根據(jù)蔬菜栽培與管理職業(yè)崗位能力要求，全面闡述了相應(yīng)職業(yè)崗位的工作任務(wù)與工作過程，確定典型工作任務(wù)；按照工作崗位對(duì)知識(shí)、能力、素質(zhì)的要求，參照蔬菜園藝工國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合蔬菜生產(chǎn)過程和典型工作任務(wù)，設(shè)計(jì)了蔬菜栽培基礎(chǔ)、蔬菜栽培的基本流程、蔬菜設(shè)施栽培基礎(chǔ)、蔬菜安全生產(chǎn)基礎(chǔ)、茄果類蔬菜栽培、瓜

全書共分五章。第一章，北方旱寒區(qū)種植業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，主要包括北方旱寒區(qū)自然生態(tài)條件、種植業(yè)現(xiàn)狀和存在的問題等內(nèi)容；第二章，北方旱寒區(qū)冬油菜北移，主要包括冬油菜在北方旱寒區(qū)的越冬率、產(chǎn)量表現(xiàn)與經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益等內(nèi)容；第三章，北方旱寒區(qū)冬、春油菜分界：第四章，北方旱寒區(qū)冬油菜分區(qū)劃。依據(jù)本研究結(jié)果，北方冬油菜區(qū)可劃分為：Ⅰ東北冬

《榨菜加工與質(zhì)量控制》主要圍繞莖瘤芥種植與榨菜加工技術(shù)及其過程中的質(zhì)量安全控制進(jìn)行了闡述。全書共分5章，主要介紹了莖瘤芥的起源及涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)的形成、莖瘤芥的生物學(xué)特性與安全生產(chǎn)技術(shù)、莖瘤芥采后處理、莖瘤芥的加工技術(shù)、榨菜安全分析與檢測。本書可供從事莖瘤芥種植的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，榨菜加工的工藝操作、工藝過程質(zhì)量控制、安全檢測

本書是作者在長期從事山地蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣中的技術(shù)積累與總結(jié)提升�？傉摬糠郑菏紫冉榻B了南方山區(qū)的氣候、土壤等資源特點(diǎn)，發(fā)展山地蔬菜的目的意義，栽培歷史及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，提出了今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策；其次，對(duì)山地蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ)，以及山地蔬菜育苗、節(jié)水灌溉、土壤連作障礙治理、蔬菜測土配方施肥、病蟲害綠色防控、山區(qū)農(nóng)業(yè)機(jī)械化等關(guān)鍵技術(shù)

弘揚(yáng)中國魂。淺析中國蔬菜傳統(tǒng)文化，簡介中國傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)科技、蔬菜食用及保健之道。本冊中科技內(nèi)容之重點(diǎn)為蔬菜種質(zhì)資源及蔬菜保健功能。文化內(nèi)容主要探討中國蔬菜文化內(nèi)涵之蘊(yùn)藏，包括蔬菜釋義、蔬菜文化史、唐宋詩詠蔬菜之精華等。本冊內(nèi)容古今結(jié)合，古為今用�！吨袊�蔬菜傳統(tǒng)文化科技集錦》分為上、下兩篇，上篇內(nèi)容重點(diǎn)為中國古代蔬菜傳統(tǒng)

本書以全彩的形式，精心收集和整理了400余幅高清彩色圖片，按照外來蔬菜、特產(chǎn)蔬菜、觀賞蔬菜、保健蔬菜、野生蔬菜和芳香蔬菜六個(gè)大類，96個(gè)珍稀蔬菜品種，詳細(xì)介紹了珍稀蔬菜的起源分類、生長習(xí)性、品種類型和應(yīng)用價(jià)值，特別是以高清彩圖重點(diǎn)展示了不同剩余時(shí)期的形態(tài)特征，以供讀者識(shí)別和鑒賞。本書可作為農(nóng)業(yè)院校師生、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和園