狗糧加工設(shè)備的加工范圍非常廣泛,包括寵物休閑食品、零食、潔牙棒、潔骨、骨頭、營養(yǎng)劑(液)、濃縮型狗粉、干糧、濕谷物、半干食品、罐頭等。為了提高營養(yǎng)功能,對(duì)不同的原料進(jìn)行多種形式的加工。
膨化食品的加工基本分為物理法、化學(xué)法和微生物法三類。物理方法主要是指對(duì)原料進(jìn)行擠壓、加熱、粉碎、結(jié)合等。化學(xué)法是使淀粉變性,分解蛋白質(zhì)。微生物定律是指使某些原料發(fā)酵。這里簡(jiǎn)要介紹了物理方法的陀螺化學(xué)工程。
首先,我們理解狗谷物加工過程中膨脹的概念。膨化是一種食品加工方法。將加工后的食品放入密封容器中,施加加熱壓力后突然減壓,食品水分氣化膨脹,導(dǎo)致食品中出現(xiàn)很多小洞,變得脆脆,成為膨化食品?;驹硎窃霞訜峒訅簳r(shí)突然減壓膨脹。
膨脹技術(shù)是一種新型食品加工技術(shù),始于1910年,應(yīng)用于寵物食品是20世紀(jì)50年代美國很早開始在美國使用的。
狗糧加工設(shè)備的加工采取膨化工藝的制造方法的主要目的是:
1.提高寵物食品的可食性。
改變或提高寵物食品的營養(yǎng)價(jià)值。
提高寵物的食物消化和吸收率。
4.改變寵物食品的形狀和結(jié)構(gòu),使寵物素食變得容易。
5.改變寵物食品中各種營養(yǎng)指標(biāo)的含量。例如,減少水提高食品的保質(zhì)期有助于儲(chǔ)存。
6.改變食品體積,擠壓顆粒,壓塊增加食品的散裝密度。
7.殺死各種真菌、沙門氏菌等有害物質(zhì),提高寵物食品的安全性和衛(wèi)生性。
以上述目的為基礎(chǔ),對(duì)狗谷物膨化過程中兩種不同的膨化方法進(jìn)行分析比較。利用螺絲擠壓膨脹可分為兩種。一種是干法膨脹法,另一種是濕法膨脹法。
干法膨脹需要在生產(chǎn)加工中向原料添加水分,原料進(jìn)入膨脹倉前不進(jìn)行預(yù)調(diào)節(jié)處理,膨脹過程中產(chǎn)生的熱量都是原料在機(jī)械擠壓的作用下通過螺釘、剪切板、膨脹鋼產(chǎn)生的。
濕法膨脹法和干法膨脹的區(qū)別是,在進(jìn)入膨脹之前,先調(diào)整原料,通過蒸汽或水分提高溫度,使其提前成熟。所謂調(diào)整,是指通過蒸汽對(duì)寵物食品原料產(chǎn)生熱濕作用,使原料淀粉提前揉搓,蛋白質(zhì)變性,軟化原料物質(zhì),提高狗糧的膨化顆粒效果,提高膨化質(zhì)量。