本書(shū)共15章，涵蓋了緒論、食品分析法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品分析中的質(zhì)量保證、食品的物理特性分析、水分的測(cè)定、灰分和礦物質(zhì)的測(cè)定、脂類(lèi)物質(zhì)的測(cè)定、碳水化合物的測(cè)定、蛋白質(zhì)和氨基酸的測(cè)定、酸度和酸性物質(zhì)的測(cè)定、維生素的測(cè)定、典型有害礦質(zhì)污染物的測(cè)定、加工和污染產(chǎn)生的典型有害物質(zhì)的測(cè)定、農(nóng)藥殘留和獸藥殘留的測(cè)定、典型生物性毒素的

本書(shū)是科學(xué)出版社出版的《機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》（陳良玉等主編）的配套習(xí)題與解析。全書(shū)共三部分內(nèi)容：習(xí)題與解析、綜合試卷、參考答案。其中習(xí)題與解析部分由課程教學(xué)要求、例題與解析、思考題、選擇（填空）題、計(jì)算與分析題這五個(gè)部分組成。除思考題之外，書(shū)中習(xí)題、綜合試卷及主教材習(xí)題均給出了參考答案或解答提示。

本書(shū)根據(jù)根據(jù)“工程制圖新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”修訂教材。完善課程結(jié)構(gòu)。增加“立體的三維表達(dá)“一章，新編“平面圖形約束”及“基于三維建模軟件構(gòu)型法則、布爾運(yùn)算”等。改變?cè)�三維建模成獨(dú)立一章的結(jié)構(gòu)，將計(jì)算機(jī)三維建模融入到對(duì)應(yīng)的章節(jié)中。將計(jì)算機(jī)繪圖簡(jiǎn)介放到附錄中，供讀者查閱。內(nèi)容包括：機(jī)械制圖的基本知識(shí)、正投影理論的基礎(chǔ)知識(shí)及作圖、基

當(dāng)今時(shí)代，數(shù)字技術(shù)廣泛而深刻地影響人類(lèi)生產(chǎn)生活、推動(dòng)世界格局深度變革，數(shù)字素養(yǎng)與技能成為公眾素質(zhì)的重要組成部分。數(shù)字素養(yǎng)與技能相關(guān)的數(shù)字能力被歐洲人公認(rèn)為終身學(xué)習(xí)的八大關(guān)鍵能力之一，與工作、就業(yè)能力、學(xué)習(xí)、休閑、融入及參與社會(huì)等相關(guān)目標(biāo)取得密切相關(guān)，是21世紀(jì)的重要技能，所有公民都應(yīng)該掌握。為了促進(jìn)公民數(shù)字素養(yǎng)與技能的

《中國(guó)水利水電科學(xué)研究院水資源研究所志》回顧了中國(guó)水利水電科學(xué)研究院水資源研究從起源、組建至2022年的發(fā)展歷程，記述上起1953年，下迄2023年底，全面、準(zhǔn)確、真實(shí)地記錄中國(guó)水利水電科學(xué)研究院水資源所在成立、發(fā)展、壯大的歷史進(jìn)程中，所經(jīng)歷的初創(chuàng)、重建、發(fā)展等不同時(shí)期，所取得的一系列成就，為國(guó)家社會(huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出的重

“工業(yè)軟件導(dǎo)論”是計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)本科生及研究生的主要專業(yè)課之一，是新工科人才培養(yǎng)方案中的必修環(huán)節(jié)。本書(shū)將工業(yè)大數(shù)據(jù)和工業(yè)軟件整合在一起，使知識(shí)體系化，能讓讀者更明確的了解到工業(yè)領(lǐng)域的大數(shù)據(jù)發(fā)展情況。主要內(nèi)容包括工業(yè)軟件概述、工業(yè)軟件應(yīng)用、工業(yè)大數(shù)據(jù)概述、工業(yè)大數(shù)據(jù)相關(guān)技術(shù)、工業(yè)知識(shí)圖譜、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，以及船舶與海洋平臺(tái)軟

高放廢物地質(zhì)處置選址的一個(gè)關(guān)鍵因素是深部地質(zhì)體的完整性與穩(wěn)定性。地球物理方法在高放廢物地質(zhì)處置庫(kù)選址中起到關(guān)鍵作用，可有效探測(cè)深部構(gòu)造、巖體的空間分布以及不良地質(zhì)體的分布。本書(shū)作為國(guó)家國(guó)防科工局“十二五”規(guī)劃研究項(xiàng)目的成果內(nèi)容，通過(guò)對(duì)塔木素與蘇宏圖預(yù)選區(qū)地球物理場(chǎng)特征的專題研究，已取得了以下階段性成果：初步查明了預(yù)選區(qū)

本書(shū)立足于元宇宙發(fā)展的理論與實(shí)踐，從元宇宙的人類(lèi)敘事、基本構(gòu)成，到元宇宙的數(shù)字產(chǎn)業(yè)、數(shù)智賦能，再到元宇宙的用戶行為、數(shù)字治理、數(shù)實(shí)融合、人智共生，探討了元宇宙的方方面面。

本書(shū)共9章，主要內(nèi)容包括狀態(tài)估計(jì)與導(dǎo)航基礎(chǔ)、慣性導(dǎo)航系統(tǒng)、卡爾曼濾波器、非線性卡爾曼濾波器、自適應(yīng)卡爾曼濾波器、野值魯棒卡爾曼濾波器、多狀態(tài)約束卡爾曼濾波器、分布式卡爾曼濾波器、非線性最小二乘優(yōu)化及其應(yīng)用。本書(shū)對(duì)于先進(jìn)卡爾曼濾波的內(nèi)容撰寫(xiě)自成體系，在第1～3章導(dǎo)航及卡爾曼濾波基礎(chǔ)之上，第4～9章圍繞先進(jìn)卡爾曼濾波理論進(jìn)

本書(shū)內(nèi)容涵蓋食品加工原料物質(zhì)基礎(chǔ)研究、典型食品加工條件下組分多尺度結(jié)構(gòu)變化與品質(zhì)功能調(diào)控機(jī)制、典型食品加工條件下組分分子間相互作用與品質(zhì)功能調(diào)控機(jī)制、食品加工過(guò)程中品質(zhì)功能劣變與保質(zhì)減損機(jī)理、新型食品加工技術(shù)對(duì)特征組分結(jié)構(gòu)修飾與品質(zhì)功能調(diào)控機(jī)理、食品組分結(jié)構(gòu)與品質(zhì)功能過(guò)程調(diào)控理論體系構(gòu)建等六方面，將系統(tǒng)全面展示本項(xiàng)目歷