本書(shū)是中國(guó)工程院重大咨詢項(xiàng)目“國(guó)際化綠色化背景下國(guó)家區(qū)域食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”叢書(shū)的第五卷，是咨詢項(xiàng)目的課題“西北地區(qū)食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”的總結(jié)。全書(shū)分為課題綜合報(bào)告和專題研究，課題綜合報(bào)告就西北七省（區(qū)）及不同生態(tài)類型區(qū)食物產(chǎn)需平衡變化動(dòng)態(tài)、區(qū)域食物安全狀況及主障因素、可實(shí)現(xiàn)的食物**產(chǎn)量、未來(lái)區(qū)域食物

本書(shū)基于印染企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，以培養(yǎng)印染產(chǎn)品質(zhì)量控制與管理技能為主線，主要介紹了質(zhì)量控制理論基礎(chǔ)、印染產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)影響因素與控制、印染產(chǎn)品常見(jiàn)疵病分析等。全書(shū)共分為六個(gè)項(xiàng)目，分別是：質(zhì)量控制基礎(chǔ)、練漂產(chǎn)品質(zhì)量控制、染色產(chǎn)品質(zhì)量控制、印花產(chǎn)品質(zhì)量控制、整理產(chǎn)品質(zhì)量控制、紡織品質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，共包含了24個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。附錄為六套課

本書(shū)綜合介紹了紡織品CAD的基本知識(shí)、紡織品CAD的程序設(shè)計(jì)方法。系統(tǒng)地闡述了機(jī)織物簡(jiǎn)單組織CAD系統(tǒng)、機(jī)織小花紋CAD系統(tǒng)、機(jī)織紋織CAD系統(tǒng)、針織物緯編CAD系統(tǒng)、針織物經(jīng)編CAD系統(tǒng)、電腦橫機(jī)羊毛衫及成形針織服裝CAD系統(tǒng)等各類紡織品CAD系統(tǒng)的工作原理、設(shè)計(jì)方法、軟件功能和操作應(yīng)用技能。同時(shí)本書(shū)在每章節(jié)的相應(yīng)位

本書(shū)圍繞光譜指紋防偽纖維的制備與性能研究展開(kāi)，不僅闡述了防偽纖維領(lǐng)域的研究歷史和研究進(jìn)展，而且綜合了作者及其研究團(tuán)隊(duì)多年來(lái)的研究成果，適合從事功能纖維學(xué)習(xí)和研究的學(xué)者、從業(yè)者參閱。

本書(shū)圍繞華北地區(qū)水資源嚴(yán)重短缺、農(nóng)業(yè)周年高產(chǎn)難以持續(xù)、水肥利用效率低、農(nóng)業(yè)災(zāi)害多發(fā)頻發(fā)、農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力低等區(qū)域問(wèn)題，系統(tǒng)分析了華北地區(qū)農(nóng)業(yè)節(jié)水潛力、水資源及水生態(tài)環(huán)境承載能力，在保障華北地區(qū)糧食安全和綠色發(fā)展的視角下，提出了該地區(qū)種植業(yè)-養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，以及綠色節(jié)水背景下食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略及適水種

服裝工效學(xué)是一門研究人、服裝和環(huán)境三者關(guān)系的新興邊緣學(xué)科。服裝工效學(xué)的研究代表了當(dāng)今服裝科學(xué)的前沿水平。本書(shū)內(nèi)容主要包括與服裝工效學(xué)有關(guān)的環(huán)境物理量、人體測(cè)量學(xué)概念以及與服裝工效學(xué)有關(guān)的人體生理參數(shù)的測(cè)量、服裝材料學(xué)領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)、服裝的干熱傳遞與熱阻、服裝的濕熱傳遞、暖體假人和人工氣候室、服裝的舒適性及其評(píng)價(jià)方法、特

“葡萄酒工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)”是學(xué)生掌握葡萄酒釀造基本技能的核心課程，也是葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。本教材是該門課程的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)，本書(shū)在操作原理和技術(shù)實(shí)踐的結(jié)合方面進(jìn)行了大膽嘗試，除了突出工藝學(xué)的實(shí)踐操作外，盡可能地介紹清楚具體實(shí)驗(yàn)操作的原理。全書(shū)共四章，包括24個(gè)實(shí)驗(yàn)，分別介紹了葡萄酒發(fā)酵前處理、葡萄酒微生物的培養(yǎng)

本書(shū)主要包括食品中微生物的種類、影響其生長(zhǎng)的因素、控制與預(yù)測(cè)等理論知識(shí)；微生物取樣、分離、保藏、計(jì)數(shù)、鑒定、育種等食品微生物學(xué)技術(shù)；食品微生物的環(huán)境適應(yīng)性；食品微生物及其代謝產(chǎn)物的檢測(cè)技術(shù)；組學(xué)技術(shù)在食品微生物學(xué)中的應(yīng)用；微生物在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用等內(nèi)容。全書(shū)力求對(duì)食品微生物學(xué)新理論、新技術(shù)、新方法、新進(jìn)展等進(jìn)行系統(tǒng)的介

跟著主廚學(xué)做韓國(guó)菜，除了到餐廳大快朵頤，其實(shí)自己在家做很可以做，這些料理并不難，食材和調(diào)味料也很容易買到。正統(tǒng)的材料，加上專業(yè)主廚的指點(diǎn)，讓你做出的每道菜都令人贊嘆與驚喜！全書(shū)共收錄88款高人氣韓國(guó)料理，如韓式炸雞、部隊(duì)火鍋等，街頭小食泡菜小菜熱菜料理飯面湯鍋，全部涵蓋。本書(shū)為套系超人氣餐廳創(chuàng)意精選的補(bǔ)充品種之一。

本書(shū)從建設(shè)方角度出發(fā)，探究參建各方在復(fù)雜現(xiàn)代食品工廠建設(shè)過(guò)程中科學(xué)合理參與的基礎(chǔ)和相互間的權(quán)責(zé)邊界。全書(shū)共分為四章,第一章講述食品工廠規(guī)劃建設(shè)的階段性和復(fù)雜性；第二章講述依法報(bào)建，包括立項(xiàng)和可行性研究、建設(shè)前期法規(guī)關(guān)聯(lián)性、工程驗(yàn)收等內(nèi)容；第三章講述依規(guī)設(shè)計(jì)，包括建廠選址、工藝設(shè)計(jì)與總體規(guī)劃等內(nèi)容；第四章講述甲方施工管理