豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。本書主要講述以大豆為原料生產(chǎn)的豆制品。本書主要內(nèi)容包括大豆的化學(xué)組成、功能成分、抗?fàn)I養(yǎng)因子和加工特性，豆制品加工廠選址和設(shè)計，豆清豆腐、內(nèi)酯豆腐、北豆腐和南豆腐的生產(chǎn)，豆腐干和腐竹生產(chǎn)，特色豆腐、大豆飲料等其他豆制品的生產(chǎn)。書中詳細(xì)闡述了一些

本書是為順應(yīng)智能時代教育信息化發(fā)展和滿足教師專業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實需求編寫的，并以“理論與技術(shù)相結(jié)合，實用性導(dǎo)向”為宗旨，全面介紹教育人工智能研究及發(fā)展應(yīng)用的基本原理和方法，學(xué)完本書后，讀者將對教育人工智能有全面的了解，并能掌握其整體知識框架。本書共分十六章，主要內(nèi)容包括緒論、教育人工智能理論基礎(chǔ)、教育人工智能應(yīng)用實踐、教育人

本書對接國家職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)和工業(yè)機(jī)器人操作與運(yùn)維職業(yè)技能等級證書考核要求，結(jié)合高職學(xué)生學(xué)情實際，在充分調(diào)研用人企業(yè)的人才需求的基礎(chǔ)上，對工業(yè)機(jī)器人操作與運(yùn)維的核心技能點進(jìn)行分解重構(gòu)編寫而成。本書采用模塊式項目化結(jié)構(gòu)，包含工業(yè)機(jī)器人工作站的基礎(chǔ)搭建、工業(yè)機(jī)器人工作站的常規(guī)操作、工業(yè)機(jī)器人工作站常見故障分析、工業(yè)機(jī)器人工

本書系統(tǒng)地介紹了微穿孔板吸聲結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)理論、建模方法、結(jié)構(gòu)設(shè)計和拓展應(yīng)用�；�礎(chǔ)理論部分介紹了微穿孔板吸聲結(jié)構(gòu)的原理和分析方法；建模方法部分推導(dǎo)了考慮黏熱效應(yīng)的微穿孔板聲阻抗模型，并進(jìn)行了有限元數(shù)值仿真驗證；結(jié)構(gòu)設(shè)計和拓展應(yīng)用部分介紹了微穿孔板結(jié)構(gòu)的孔、腔和板的設(shè)計方法以及微穿孔板復(fù)合結(jié)構(gòu)的研究成果。本書可供聲學(xué)材料和環(huán)

本書以功能微生物為對象，根據(jù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)土壤健康的需求，對其在農(nóng)業(yè)中的重要作用、常見微生物菌劑的類型及功能、新型微生物菌劑及其生物學(xué)特點、微生物菌劑、有機(jī)肥料和生物有機(jī)肥進(jìn)行了系統(tǒng)闡述。全書主要介紹了開發(fā)微生物菌劑和生物有機(jī)肥的重要意義；微生物與農(nóng)業(yè)的關(guān)系；微生物菌劑的分類和功能；新型功能微生物菌如纖維素分解菌、降Cr菌、

《化工機(jī)械基礎(chǔ)》是在研究高等職業(yè)教育化工類專業(yè)特征和教學(xué)計劃，吸收相關(guān)教材優(yōu)點，總結(jié)教學(xué)改革經(jīng)驗的基礎(chǔ)上編寫而成。全書包括工程材料、力學(xué)基礎(chǔ)知識、常用機(jī)構(gòu)、常用傳動裝置、常用機(jī)械零部件、壓力容器基礎(chǔ)、常用化工設(shè)備等內(nèi)容，每章附有小結(jié)和同步練習(xí)。本書有配套的PPT教案，請發(fā)電子郵件至cipedu@163.com獲取，或登

《數(shù)控加工技術(shù)》第四版是根據(jù)“數(shù)控加工技術(shù)”課程的基本要求，遵循“理論聯(lián)系實際，體現(xiàn)應(yīng)用性、實用性、綜合性和先進(jìn)性，激發(fā)創(chuàng)新”的原則而編寫的，著重培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)控加工技術(shù)應(yīng)用能力。本書從數(shù)控加工技術(shù)基礎(chǔ)、數(shù)控機(jī)床結(jié)構(gòu)及基本控制原理入手，重點突出數(shù)控車削、數(shù)控銑削、加工中心加工、數(shù)控特種加工等所用數(shù)控設(shè)備的分類、結(jié)構(gòu)特點、

本書以Intel公司8051單片機(jī)為例，系統(tǒng)地介紹了單片機(jī)基礎(chǔ)知識及接口應(yīng)用，全書共分9章，具體內(nèi)容包括8051單片機(jī)基礎(chǔ)知識、C51語言入門、KeilμVision集成開發(fā)環(huán)境和單片機(jī)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)及最小系統(tǒng)；單片機(jī)指令格式、尋址方式、數(shù)據(jù)傳送指令和輸出接口電路應(yīng)用；8051單片機(jī)時序、控制轉(zhuǎn)移指令及輸入口應(yīng)用；算數(shù)運(yùn)算

本書在介紹Rhino軟件基本原理和操作方法的基礎(chǔ)上，由淺入深闡述了Rhino曲面建模的操作，并以若干案例詳細(xì)介紹了塑料家具、金屬家具、藤編家具以及軟體家具等非木質(zhì)家具的建模；以傳統(tǒng)木質(zhì)家具方背椅、多寶閣為例，介紹了實木家具建模，詳細(xì)介紹了榫卯結(jié)構(gòu)的建模以及復(fù)雜造型的細(xì)分建模；最后介紹了基于Grasshopper進(jìn)行參數(shù)

《ChemicalEngineeringThermodynamics》（化工熱力學(xué)）共8章，第1章介紹了化工熱力學(xué)的用途、研究內(nèi)容、研究特點和基本定律；第2章交代了純物質(zhì)的相態(tài)變化、純物質(zhì)的p-V-T關(guān)系、氣體的狀態(tài)方程和對比態(tài)原理及其應(yīng)用；第3章詳細(xì)討論了熱力學(xué)性質(zhì)間的關(guān)系和熱力學(xué)性質(zhì)的計算；第4章介紹了剩余性質(zhì)的定