《女裝紙樣設(shè)計(jì)原理與應(yīng)用訓(xùn)練教程》是十二五普通高等教育本科*規(guī)劃教材《女裝紙樣設(shè)計(jì)原理與應(yīng)用》的配套訓(xùn)練教程，既可與主干教材配套使用，成為主教材系列款式與紙樣設(shè)計(jì)拓展訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)教材，也可作為自學(xué)訓(xùn)練教程單獨(dú)使用。全書分為上、下兩篇，品類涵蓋裙子、裙褲、褲子、西裝、外套、襯衫、戶外服和連衣裙。上篇主要闡述根據(jù)TPO知識(shí)系

本書內(nèi)容包括：化學(xué)源食品安全問(wèn)題；生物源食品安全問(wèn)題；物理源食品安全問(wèn)題；食品添加劑與食品安全；各類食品的安全與衛(wèi)生；食源性疾病與預(yù)防；食品安全檢測(cè)技術(shù)；轉(zhuǎn)基因食品的安全性；食品毒理學(xué)與安全性評(píng)價(jià)等。

《家紡產(chǎn)品整體設(shè)計(jì)研究》立足于大家居視角，結(jié)合豐富、詳實(shí)的典型案例，對(duì)家居紡織產(chǎn)品整體設(shè)計(jì)的要素、原則、流程、方法進(jìn)行專業(yè)的研究與探討，從用戶分析、設(shè)計(jì)定位、面料設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)、裝飾圖案設(shè)計(jì)、款式設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)出發(fā)，進(jìn)行包括客廳、臥室、餐廳、衛(wèi)浴間、嬰兒房等室內(nèi)空間所使用家紡產(chǎn)品的整體設(shè)計(jì)研究�！都壹彯a(chǎn)品整體設(shè)計(jì)

《紡織材料基礎(chǔ)（第2版）》系統(tǒng)地介紹了棉、麻、絲、毛、化學(xué)纖維（常規(guī)化學(xué)纖維、差別化學(xué)纖維、功能化學(xué)纖維）等各種紡織纖維及其制成品（紗線、織物）的分類、基本形態(tài)結(jié)構(gòu)、性能表征方法和相互聯(lián)系；介紹了它們的理化、機(jī)械性能（熱、濕、力、光、電、服用等）及這些性能的影響因素、測(cè)試與評(píng)價(jià)原理、方法�！都徔棽牧匣�礎(chǔ)（第2版）》可作

本書分為三大模塊：1）食品源生物活性成分介紹；2）功能性食品各論，即以人體八大系統(tǒng)為綱領(lǐng)，以功能性食品的不同保健功能為節(jié)點(diǎn)，闡述功能性食品作用的醫(yī)學(xué)背景、主要功能性元素與來(lái)源、功能性食品的評(píng)價(jià)方法學(xué)、體內(nèi)過(guò)程和研發(fā)案例；3）功能性食品的研發(fā)與管理，包括國(guó)內(nèi)外法律法規(guī)與管理體系，功能性食品研究與評(píng)價(jià)方法，生產(chǎn)體系，最新研

本書著重從食品蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)組成及構(gòu)成特點(diǎn)入手，對(duì)主要用于食品蛋白的分析檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)介紹，包括：蛋白質(zhì)紅外光譜技術(shù)、紫外光譜技術(shù)、熒光光譜技術(shù)、圓二色譜技術(shù)、核磁共振光譜技術(shù)、色譜分析技術(shù)、電鏡分析技術(shù)及蛋白質(zhì)熱力學(xué)分析技術(shù)，以期補(bǔ)充現(xiàn)有書籍對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析技術(shù)的闡述及研究介紹的不足，為高等學(xué)校食品專業(yè)本科及研究生的學(xué)

中國(guó)民族服飾——流動(dòng)的文化韻致！浩浩中華，眾多的少數(shù)民族在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中創(chuàng)造了絢麗多姿、保存完好的服飾文化，它們以種類繁多的款式、特殊的面料質(zhì)感、鮮艷奪目的色彩審美、精美絕倫的制作工藝和它蘊(yùn)涵著的深沉凝重的歷史、文化、精神、習(xí)俗、宗教等，在世界上獨(dú)樹(shù)一幟。本書將引領(lǐng)你用更多彩的目光來(lái)認(rèn)識(shí)少數(shù)民族文化，品味民族服飾

本教材從菜點(diǎn)設(shè)計(jì)的基本內(nèi)涵出發(fā)，探討了菜點(diǎn)設(shè)計(jì)的意義、內(nèi)容、程序、方法和原則；闡述了菜點(diǎn)設(shè)計(jì)者所需的知識(shí)、能力、道德、責(zé)任及創(chuàng)新思維在菜點(diǎn)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，分析了菜點(diǎn)的色彩設(shè)計(jì)、形態(tài)設(shè)計(jì)、味型設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)、盛裝設(shè)計(jì)、名稱設(shè)計(jì)和計(jì)算機(jī)如何輔助菜點(diǎn)設(shè)計(jì)，并列舉了一些菜點(diǎn)設(shè)計(jì)實(shí)例。

本書結(jié)合烹飪專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，充分考慮行業(yè)要求，圍繞烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)教學(xué)展開(kāi),闡述了烹飪專業(yè)的行業(yè)基礎(chǔ)、烹飪專業(yè)教學(xué)的基礎(chǔ)理論、烹飪專業(yè)主干課程的教學(xué)方法，內(nèi)容貼合實(shí)際，例證豐富，有利于培養(yǎng)理實(shí)一體化的專業(yè)教師人才

棉服、羽絨服是服裝重要品類之一，具有特定的技術(shù)要求�！斗�裝精確制板與工藝：棉服·羽絨服》一書講解了棉服、羽絨服的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方法與制作工藝，內(nèi)容涉及棉服、羽絨服的造型設(shè)計(jì)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、材料選用、填充量設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)制圖、縫制工藝等。為了便于學(xué)習(xí)，還配有大量代表性實(shí)例以及技術(shù)指標(biāo)數(shù)據(jù)，并對(duì)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)防范進(jìn)行了講解，