《復(fù)旦卓越·連鎖經(jīng)營(yíng)管理系列：零售運(yùn)營(yíng)管理》圍繞連鎖企業(yè)的整個(gè)運(yùn)營(yíng)體系展開(kāi)，內(nèi)容包括連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)理論、連鎖企業(yè)的采購(gòu)管理、營(yíng)運(yùn)管理和運(yùn)營(yíng)支持幾大部分，對(duì)連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)模塊和管理支持模塊進(jìn)行了詳盡描述，闡述連鎖企業(yè)各部門業(yè)務(wù)內(nèi)容和職責(zé)范圍。緊扣當(dāng)前連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)開(kāi)展的現(xiàn)狀，立足于作者和上海商學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理系多年的研究成果，大量參考典型連鎖企業(yè)的運(yùn)營(yíng)制度和營(yíng)運(yùn)手冊(cè)資料。
第一章 運(yùn)營(yíng)管理概述
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理概述
第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理發(fā)展歷史
第三節(jié) 零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理基本特征
第四節(jié) 零售運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容
本章小結(jié)
問(wèn)題討論
案例思考
第二章 零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 零售業(yè)態(tài)與企業(yè)組織結(jié)構(gòu)概述
第二節(jié) 零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)
第三節(jié) 實(shí)體零售企業(yè)的營(yíng)運(yùn)組織體系
第四節(jié) 網(wǎng)絡(luò)零售企業(yè)的組織架構(gòu)設(shè)計(jì)
第五節(jié) 運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)與流程的制定
本章小結(jié)
問(wèn)題討論
案例思考
第三章 零售企業(yè)采購(gòu)管理
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 采購(gòu)組織
第二節(jié) 采購(gòu)計(jì)劃管理
第三節(jié) 采購(gòu)合同管理
第四節(jié) 供應(yīng)商管理
本章小結(jié)
問(wèn)題討論
案例思考
第四章 零售企業(yè)商品管理
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 零售商品概述
第二節(jié) 零售企業(yè)促銷管理
本章小結(jié)
問(wèn)題討論
案例思考
第五章 零售企業(yè)庫(kù)存管理
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 庫(kù)存管理概述
第二節(jié) 庫(kù)存管理流程
第三節(jié) 庫(kù)存補(bǔ)貨策略
第四節(jié) 供應(yīng)鏈庫(kù)存管理
本章小結(jié)
問(wèn)題討論
案例思考
第六章 零售企業(yè)公共關(guān)系管理
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 危機(jī)管理
第二節(jié) 客戶關(guān)系管理
第三節(jié) 企業(yè)形象設(shè)計(jì)
本章小結(jié)
問(wèn)題討論
案例思考
第七章 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 督導(dǎo)概述
第二節(jié) 督導(dǎo)崗位職責(zé)與任職要求
第三節(jié) 督導(dǎo)工作流程與工作方式
本章小結(jié)
問(wèn)題討論
案例思考
第八章 實(shí)體門店管理
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 門店管理概述
第二節(jié) 店長(zhǎng)作業(yè)管理
第三節(jié) 收銀作業(yè)管理
第四節(jié) 理貨作業(yè)管理
第五節(jié) 防損作業(yè)管理
第六節(jié) 安全作業(yè)管理
本章小結(jié)
問(wèn)題討論
案例思考
第九章 零售運(yùn)營(yíng)績(jī)效指標(biāo)體系
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 零售運(yùn)營(yíng)績(jī)效概述
第二節(jié) 零售企業(yè)績(jī)效管理的主要方法
第三節(jié) 實(shí)體零售企業(yè)門店經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理
本章小結(jié)
問(wèn)題討論
實(shí)戰(zhàn)練習(xí)
第十章 零售企業(yè)質(zhì)量管理
本章目標(biāo)
情景案例
第一節(jié) 質(zhì)量管理概述
第二節(jié) 服務(wù)質(zhì)量管理
第三節(jié) 商品質(zhì)量管理
第四節(jié) 顧客投訴管理
本章小結(jié)
問(wèn)題討論
案例思考
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