本書共分為六章,主要內(nèi)容包括:為什么飲食難保安全;要吃出健康,營(yíng)養(yǎng)平衡最重要;廚房把好健康關(guān);為全家把好飲食關(guān)等。
“剩菜剩飯如何存放才健康”——羊城晚報(bào)報(bào)道:http://health.ycwb.com/2013-01/19/content_4267869.htm 守護(hù)家人,從健康飲食開始! 權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專家范志紅最新力作,食不安時(shí)代自救指南,科學(xué)、實(shí)用,基本解決日常飲食常見問題! 范志紅_原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)信息:如今食物越來越復(fù)雜,“技術(shù)含量”越來越高,我們也必須與時(shí)俱進(jìn)。不學(xué)習(xí)吃的學(xué)問,就難以健康生存。 本書印刷精美、版式講究。采用了雙色印刷,內(nèi)文紙張選用手感最舒服、最適合閱讀的80克雅致紙,封面是200克高階雪莎,插頁紙是120克的東方書紙。
范志紅,食品科學(xué)博士,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授,《健康時(shí)報(bào)》、《健康之友》、《好主婦》等十多家報(bào)刊雜志的特約專家作者,在央視“健康之路”、湖南衛(wèi)視“百科全說”、北京衛(wèi)視“養(yǎng)生堂”、遼寧衛(wèi)視“健康一身輕”等健康類電視欄目作為主講嘉賓出鏡幾百次,被譽(yù)為“活的營(yíng)養(yǎng)百科全書”;此外,還擔(dān)任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)理事、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)科普工作委員會(huì)委員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團(tuán)顧問、中國(guó)食品科技協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)支持委員會(huì)理事、中國(guó)酒店協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)顧問等社會(huì)職務(wù)。
范老師的搜狐個(gè)人博客是全國(guó)點(diǎn)擊率最高(2000多萬次)的原創(chuàng)健康科普博客,獲得第二屆全國(guó)科學(xué)博客大獎(jiǎng)。因其在健康科普領(lǐng)域的卓越貢獻(xiàn),被提名為“2011年度公眾最喜愛科學(xué)傳播人”,獲得2012年“首都勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄?012新浪健康中國(guó)年度盛典“公立力量.最具網(wǎng)絡(luò)人氣專家獎(jiǎng)”。
自序 合理飲食,把健康握在自己手中
第一章 為什么飲食難保安全?
第二章 要吃出健康,營(yíng)養(yǎng)平衡最重要
第三章 廚房把好健康關(guān)
第四章 為全家把好飲食關(guān)
第五章 走出飲食誤區(qū)
第六章 在外吃飯要當(dāng)心
附錄:答讀者問