第一章 山雞養(yǎng)殖概況
一、山雞養(yǎng)殖歷史與現狀
二、山雞的生物學特性
（一）山雞的分類與分布
（二）山雞的外貌特征
（三）山雞的生活習性
三、山雞的經濟價值與市場前景
（一）肉用價值
（二）蛋用價值
（三）藥用價值
（四）觀賞價值
（五）狩獵價值
（六）其他副產品
（七）飼養(yǎng)效益與市場前景
四、依法養(yǎng)殖與經營
（一）土地使用證
（二）企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照與稅務登記證
（三）野生動物馴養(yǎng)繁殖許可證
（四）《野生動物及其產品經營許可證》及運輸證明
（五）動物防疫合格證
（六）種畜禽生產經營許可證
（七）無公害農產品認證
五、山雞規(guī)模養(yǎng)殖場生產制度
（一）疫情監(jiān)測制度
（二）疫情登記報告制度
（三）病死動物無害化處理制度
（四）用藥管理制度
（五）預防免疫接種制度
第二章 山雞場的建設與準備工作
一、場址選擇
二、場區(qū)規(guī)劃
（一）生活管理區(qū)
（二）生產區(qū)
（三）生產輔助區(qū)（供應區(qū)）
（四）污物處理區(qū)
三、山雞欄舍建造要求
（一）育雛舍
（二）青年雞網舍
（三）成雞網舍
（四）山雞籠養(yǎng)雞舍
（五）消毒設施
四、山雞養(yǎng)殖設備用具
（一）溫度控制設備
（二）飲水設備
（三）喂飼設備
第三章 山雞品種與繁育
一、山雞品種
（一）美國七彩山雞
（二）地產山雞
（三）白山雞
（四）左家山雞
（五）黑化山雞
（六）淺金黃色山雞
二、山雞引種
（一）準備工作
（二）引種場選擇
（三）品種選擇
（四）引種年齡
（五）檢疫工作
三、山雞的繁殖
（一）山雞的繁殖行為
（二）母山雞產蛋機制
（三）公山雞的生殖生理
（四）山雞的性成熟期
（五）山雞的自然交配
（六）山雞的人工授精技術
四、山雞的選育
（一）高產種山雞的特征
（二）母山雞的選種
（三）公山雞的選種
（四）檢查淘汰低產雞
（五）山雞群的提純復壯
五、山雞人工孵化技術
（一）孵化條件
（二）種蛋管理
（三）孵化室的準備
（四）孵化管理
第四章 山雞營養(yǎng)需要與日糧配合
一、山雞消化生理特點
二、山雞營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準
（一）山雞營養(yǎng)需要
（二）山雞飼養(yǎng)標準
三、山雞常用飼料原料
（一）能量飼料
（二）蛋白質飼料
（三）礦物質飼料
（四）維生素飼料
（五）常用飼料添加劑
四、山雞飼料配方設計
（一）山雞日糧配合原則
（二）常用飼料配方
第五章 種山雞飼養(yǎng)管理
一、山雞育雛
（一）雛雞的生理特點
（二）育雛條件
（三）育雛方式選擇
（四）育雛前的準備工作
（五）雛雞的選擇與運輸
（六）雛雞的初飲和開食
（七）雛雞的日常管理
（八）雛雞的斷喙
二、育成期山雞的飼養(yǎng)管理
（一）育成期生長發(fā)育特點與培育目標
（二）育成期的飼養(yǎng)方式
（三）育成期的飼養(yǎng)管理要點
（四）育成山雞均勻度的控制
三、繁殖期的飼養(yǎng)管理
（一）山雞的產蛋季節(jié) 
（二）山雞產蛋階段的劃分
（三）產蛋期的飼養(yǎng)方式
（四）預產期的飼養(yǎng)管理
（五）產蛋初期的飼養(yǎng)管理
（六）山雞產蛋高峰期的飼養(yǎng)管理
（七）山雞產蛋后期的飼養(yǎng)管理
（八）山雞不產蛋的原因與對策
（九）提高山雞種蛋受精率的措施
（十）如何減少散養(yǎng)山雞種蛋破損與污染
四、休產期種山雞的飼養(yǎng)管理
（一）選留與淘汰
（二）公母分群
（三）更換飼料
（四）越冬期管理
（五）繁殖準備期
……
第六章 商品山雞生產
第七章 山雞常見病防治