為適應(yīng)旅游中等職業(yè)教育的需要，國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司根據(jù)旅游中等職業(yè)學(xué)校的課程設(shè)置和教學(xué)大綱，組織業(yè)內(nèi)專(zhuān)家編寫(xiě)了這套全要旅游中等職業(yè)教育教材�！度珖�(guó)旅游中等職業(yè)教育教材：酒水知識(shí)與服務(wù)》自1994年出版以來(lái)，受到廣大師生的普遍歡迎，對(duì)我國(guó)旅游中等職業(yè)教育的發(fā)展起了重要作用。迄今為止，該教材已成為出版時(shí)間最早、使用范圍最廣的國(guó)家旅游中等職業(yè)教育骨干教材。