我們每個人都希望能展示給外界一種容光煥發(fā)、活力自信的形象。當然，如果能同時擁有清晰的頭腦和姣好的身材的話，那就更完美了。這些條件并不完全取決于年齡，而是在很大程度上依靠飲食和補水。如果打破正常的飲食規(guī)律，我們的身體會出現疲勞、反應遲鈍、皮膚暗沉、肌肉無力等一系列的癥狀。這些癥狀表明，如果不能適量攝入養(yǎng)分，身體內部和外部的健康就會被破壞。在眾多的飲食方式中，湯中富含的營養(yǎng)物質能在很大程度上滿足身體所需，讓我們由內而外散發(fā)光彩。富含蛋白質、優(yōu)質脂肪及碳水化合物的湯類是我們進行湯排毒的良好開端。富含纖維、色彩豐富又能補充能量的湯類，對我們的身體健康有著極為重要的影響。湯排毒是一種較為復雜的飲食方式。通過喝湯，我們的身體攝入大量或微量的營養(yǎng)物質及一些活性酶，由此達到自身凈化的目的。
　　《美味輕食 輕體排毒湯》全書主要介紹了原味蔬菜湯、谷物蔬菜湯、堅果奶油湯和基礎的營養(yǎng)肉湯在內的四大類、69道排毒湯菜譜。喝湯本質上是完成了一個“預先消化”的過程，湯中的各種食材事先已經被打碎混合，這樣就減輕了身體消化的負擔，使我們的身體能更快地自我治愈及得到強化。所謂的湯排毒，就是在每日飲食過程中，利用多種對身體有益的蔬菜為主料做湯，快速滿足身體營養(yǎng)需要的一種方法。讀者可以根據自身的需要與營養(yǎng)功能選擇書中的皮膚健康類、緩解壓力類、增強活力類、血液清潔類和助消化類的食譜自行搭配，進行有針對性的排毒，以達到提高皮膚排毒能力、修復消化系統(tǒng)和增強免疫力等功效。