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餐飲服務與管理（第二版）

餐飲服務與管理（第二版）

定　　價：43.8 元

叢書名：“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材高等教育出版社職業(yè)教育旅游類專業(yè)教學用書高星級飯店運營與管理專業(yè)

        

  • 作者：樊平、李琦
  • 出版時間：2022/7/15
  • ISBN：9787040578249
  • 出 版 社：高等教育出版社
  • 中圖法分類：F719.3 
  • 頁碼：308
  • 紙張：
  • 版次：2
  • 開本：16開
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本書共九個項目，內(nèi)容包括：認識餐飲、餐飲服務技能、中餐服務、西餐服務、宴會服務、酒吧服務、菜單設計、餐飲人力資源管理、餐飲服務質(zhì)量和安全管理。
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