本選題從甘薯學科發(fā)展和產業(yè)發(fā)展的實際需求為出發(fā)點, 側重防災減災的具體技術, 以國內甘薯防災減災研究工作進展為基礎, 充分吸收國內外相關研究結果, 集中我國甘薯學術界、產業(yè)界優(yōu)秀專家共同編著, 有利于推動甘薯產業(yè)水平的提高。在國家突出糧食安全和防災減災的背景下, 編寫《甘薯生產防災減災技術指導手冊》, 符合國家對防災減災工作的高度重視, 推進經濟社會平穩(wěn)發(fā)展, 構建和諧社會的重要舉措。該書的出版發(fā)行有利于提高薯農的防災減災意識, 普及防災減災知識和避災自救技能, 減輕自然災害對甘薯產業(yè)的影響和損失。
前言
曾強調，人類對自然規(guī)律的認知沒有止境，防災減災、抗災救災是人類展的永恒課題。我國是世界上自然災害為嚴重的國家之一，災害種類繁多、分布區(qū)域廣、發(fā)生頻率高，現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)的發(fā)展面臨著諸多自然災害的挑戰(zhàn)。為全社會防災減災意識，普及推廣防災減災知識，大限度地減輕自然災害的損失，國家設立了全國防災減災日。農業(yè)農村部關注農業(yè)防災減災工作，多次召開專門會議，下發(fā)相關文件作出防災減災部署。依托科技支撐，做好防災減災工作，保障國家糧食，是我們農業(yè)科研工作者的使命和擔當。
甘薯可作為糧食、飼料、工業(yè)原料（食品加工業(yè)、生物能源)等利用，具有超高產特性，單產高于禾谷類作物，加之甘薯的營養(yǎng)、飽腹作用，在特殊緊急條件下，相同種植面積的甘薯可數倍于禾谷類作物的產量，從而滿足人們對食物的需求。在所有糧食作物中，甘薯是可以以苗繁苗、不受季節(jié)和生有期限制的作物，薯塊和地上莖、葉均可食用。易恢復生長性賦予甘薯特有的能，曾為解決我國人口澈增帶來的溫飽問題做出了重要貢獻，許多國民曾有“一年甘薯半年糧”的記憶，更有“甘薯救活了一代人”的說法。由于甘薯廣泛的適應性和節(jié)水特性，在丘陵旱薄地區(qū)，尤其在嚴重干旱、谷類作物顆粒無收的田塊，甘薯畝”產鮮薯仍可達到1500kg。甘薯是世界衛(wèi)生組織、美國公共利益的佳食品之一，其的作用得到了公認。據《金薯傳所載，甘薯有痢疾和下血癥、酒積熱瀉、濕熱和黃疸病、遺精和白濁淋毒、血虛和月經失調及小兒疳積等多種價值。
從古至今，人們對甘薯的防災能尤為重視。甘薯具有“一畝數十石，勝種谷二十倍”“無地不宜”的優(yōu)良特性，可謂良好的救荒救災作物。人們對甘薯初的認識是其救荒作用，1594年甘薯在傳入我國之初就發(fā)揮了救荒的巨大作用，當地人民就是依靠甘薯度過了饑荒；《農政全書》《甘薯疏》《雙谿物產疏》《本草綱目拾遺》等，高度評價甘薯(番薯)的救荒作用，稱甘薯是“農人之家不可一歲不種之物”“如遇天災荒歉，則用番薯濟食，以免饑荒之災”“廣勸栽植甘薯，以為救荒之備”。近代不少學者研究認為，甘薯的救災防災作用不可低估，是中華人民共和國成立初期政局穩(wěn)定、人口增長以及我國三年困難時期，甘薯為解決饑……（凍)害、病蟲草害、甘薯貯藏和其他災害等七章。本書借了國內外甘薯防災減災工作的理論和經驗，匯集了我國甘薯科研工作者和產業(yè)界同仁的經驗，在突出實用價值的基礎上，盡量兼顧科學性和系統(tǒng)性。本書可作為農業(yè)技術推廣人員、相關企業(yè)以及新型經營主體的實用技術，亦可作為甘薯科研人員的參考書。
本書編寫工作得到了農業(yè)農村部科技教育司、中國作物學會、江蘇徐淮地區(qū)徐州農業(yè)科學和江蘇風凰科學技術出版社的大力支持，在此一并表示衷心的感謝。感謝中國作物學會和國家甘薯產業(yè)技術體系資助出版經費。
防災減災是人類展的永恒課題，以往的做法多是經驗結，缺乏深入的理論研究。雖經全體編寫人員不懈努力，但尚感時間倉促，難以做到盡善盡美，書中謬誤和遺漏之處在所難免，懇請廣大讀者批評指正。
第一章概述
第一節(jié)我業(yè)的發(fā)展·
一、甘薯產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、甘薯產業(yè)發(fā)展趨勢
第二節(jié)甘薯與防災減災·
一、甘薯引入史
二、甘薯抗災救災史
第三節(jié)甘薯主要災害成因及區(qū)域防災減災·
一、甘薯災害及成因
二、甘薯主要種植區(qū)與防災減災
三、甘薯防災減災的政策建議
第二章 旱
節(jié)高溫對甘薯生產的影響
一、溫度對農作物育的影響
二、溫度對甘薯生長的影響
三、高溫災害對甘薯產量和品質的影響
第二節(jié)一旱災對甘薯生產的影響·
一、干旱發(fā)生的季節(jié)和區(qū)域特點
二、干旱對甘薯產量和品質的影響
第三節(jié)高溫災害的與減災技術措施
一、高溫災害的
二、高溫災害的救災措施
第四節(jié)旱災的與減災技術措施
一、旱災的。
二、旱災的減災措施
第三章澇災漬害
節(jié)澇災漬害對甘薯生產的影響
一、澇災漬害對甘薯產量的影響
二、澇災漬害對甘薯品質的影響
三、澇災漬害對甘薯貯藏的影響
第二節(jié)澇災漬害的與減災技術措施
一、澇災漬害的
二、澇災漬害的補救措施
第四章 冷（凍）害
節(jié) 冷（凍）害對甘薯生產的影響
一、冷（凍)害對甘薯產量的影響
二、冷（凍）害對甘薯品質的影響
三、冷（凍)害對甘薯貯藏的影響
第二節(jié)冷（凍）害的與減災技術措施
一、甘薯對溫度的要求和區(qū)域特點
二、防冷(凍)害的一般措施
三、品種的選擇
四、冷（凍)害的補救措施
第五章病蟲草害
節(jié) 病蟲害的成因·
一、影響甘薯病害發(fā)生的關鍵因素
二、影響甘薯蟲害發(fā)生的關鍵因素
第二節(jié)病蟲害對甘薯生產的影響·
一、病蟲害對甘薯產量的影響
二、病蟲害對甘薯品質的影響
第三節(jié)病蟲害的與減災技術措施
一、主要病害的與減災技術措施
二、主要蟲害的與減災技術措施
三、病蟲害成災后的救災措施
第四節(jié)草害的與減災技術措施·
一、草害成因
二、草害對甘薯產量的影響
三、除草劑濫用造成的藥害及緩解措施
四、除草劑的正確使用
五、草害成災后的救災措施·
第六章甘薯貯藏
節(jié)甘薯貯藏期壞爛成因·
一、影響甘薯貯藏的主要因素
二、種植條件·
三、貯藏環(huán)境
四、品種特性
第二節(jié)甘薯貯藏技術
一、因地制宜建設貯藏庫
二、甘薯入庫前的準備
三、科學管理·
四、不同用途甘薯貯藏管理技術
五、腐爛后的應急措施
第七章 其他災害
節(jié) 雹災
一、雹災對甘薯生產的影響
二、雹災的御
三、雹災后的減災救災措施
第二節(jié) 臺風災害
一、臺風登陸特點
二、臺風對甘薯生產的影響
三、臺風災害的與減災救災措施
第三節(jié)植物生長調節(jié)劑濫用的危害
一、甘薯常用植物生長調節(jié)劑的作用及正確使用方法.
二、植物生長調節(jié)劑濫用對后茬作物生長的影響
三、植物生長調節(jié)劑藥害癥狀及緩解措施
第四節(jié)肥害
一、肥害成因
二、過量施肥對甘薯產量和品質的影響
三、過量施肥對土壤理化特性的影響
四、肥害的和緩解措施·
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