本書較為全面地?cái)⑹隽烁鞣N營養(yǎng)要素的理化性質(zhì)、生物學(xué)功能、膳食供給量與運(yùn)動(dòng)對健康的影響，介紹了運(yùn)動(dòng)補(bǔ)給的功效，列舉了常見病及健身的運(yùn)動(dòng)類型和營養(yǎng)處方，著重分析并介紹了運(yùn)動(dòng)與健康，營養(yǎng)與健康，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)與減肥之間的關(guān)系，旨在讓讀者尤其是大學(xué)生群體科學(xué)地了解有關(guān)知識(shí)，建立良好的生活方式一即通過適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉、合理的膳食結(jié)構(gòu)、平衡的營養(yǎng)狀態(tài)來促進(jìn)健康，達(dá)到保持合理體重的目的。