"本書共分為6個項目、27個學習任務，主要內容包括冷鏈物流認知、冷鏈物流設備運營、農產(chǎn)品冷鏈物流運營、醫(yī)藥冷鏈物流運營、冷鏈物流數(shù)智化運營、冷鏈物流食品安全監(jiān)管。本書以真實冷鏈物流企業(yè)為原型，描述了在實習導師指導下，實習生完成輪崗實踐實習的項目情景。書中選取了經(jīng)典、豐富的案例及素材，將冷鏈物流的新技術、新工藝、新方法等引入教材，并將技能培養(yǎng)融入每個學習任務，以冷鏈物流管理操作崗位的能力培養(yǎng)為本位，落實職業(yè)技能的養(yǎng)成。
本書注重落實立德樹人的根本任務，依托省級高水平專業(yè)群及省級品牌專業(yè)建設，配套校企共建的課程教學資源庫，既可作為高等職業(yè)院校物流類專業(yè)的教材，也可作為物流從業(yè)人士的參考書。"