本書在《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》的指導(dǎo)下，校企合作共同完成編寫，是湖北省高水平專業(yè)群現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)專業(yè)群項(xiàng)目重點(diǎn)建設(shè)教材。本書遵照學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，以飼料生產(chǎn)人員、飼料品管員、飼料配方師等崗位標(biāo)準(zhǔn)與工作任務(wù)為指導(dǎo)，分動物營養(yǎng)基礎(chǔ)、設(shè)計(jì)飼料配方、飼料加工、調(diào)制及品質(zhì)鑒定、檢驗(yàn)飼料質(zhì)量4個(gè)模塊，各模塊下分營養(yǎng)物質(zhì)及營養(yǎng)、認(rèn)識營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)識飼料原料等10個(gè)項(xiàng)目，各項(xiàng)目由學(xué)習(xí)動物營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識、認(rèn)識碳水化合物的營養(yǎng)等共計(jì)43項(xiàng)任務(wù)組成。本書為智慧職教MOOC學(xué)院開設(shè)的“動物營養(yǎng)與飼料加工”省級在線精品課程配套教材。 本書可作為高等職業(yè)院�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、畜牧獸醫(yī)、動物醫(yī)學(xué)等專業(yè)教材,也可作為畜牧及飼料生產(chǎn)第一線技術(shù)人員從事相關(guān)技術(shù)工作的參考書和工具書。