2020年，蘇州市科協(xié)從距離生活最近同時(shí)最經(jīng)典的“鄉(xiāng)愁文化”——食物入手，在蘇州大市范圍內(nèi)發(fā)起了一場(chǎng)以蘇州鄉(xiāng)土美食為載體，以課題為導(dǎo)向，融入了科學(xué)精神、科學(xué)方式、方法培養(yǎng)的大型調(diào)研活動(dòng)。157所學(xué)校258個(gè)團(tuán)隊(duì)針對(duì)“蘇州的青團(tuán)子為什么這么綠”“碧螺春真的有果香嗎”等60個(gè)課題，進(jìn)行了植物學(xué)、食品化學(xué)、地質(zhì)地理、民俗文化

用一本書的厚度，感知茶事。書中對(duì)茶的研究包含三個(gè)方面，即識(shí)茶、鑒茶、品茶。識(shí)茶是認(rèn)識(shí)茶，主要目的在于看清楚茶，包括其源流、種類、保存方法以及世界不同地域的茶俗。我國(guó)是最早種茶的國(guó)家，也是世界茶文化的源頭，沒(méi)有哪一個(gè)國(guó)家的人能比中國(guó)人對(duì)茶的了解更深刻。就茶的淵源來(lái)說(shuō)，人們通過(guò)其發(fā)展歷程可以判斷出許多與茶相關(guān)的事，這對(duì)鑒賞

本書是一本研究四川酒文化史的通史著作，分為先秦至魏晉南北朝、唐宋時(shí)期、元明清時(shí)期、民國(guó)時(shí)期四個(gè)階段，介紹了四川釀酒業(yè)及酒文化的發(fā)展歷程、發(fā)展特點(diǎn)；并分析了四川釀酒史、四川酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的原因。作者認(rèn)為，四川發(fā)達(dá)的農(nóng)耕水平是促使四川釀酒業(yè)長(zhǎng)盛不衰的根本原因，而得益于自古文人皆入蜀帶來(lái)的詩(shī)與酒的融合，極大地豐富了四川酒文化

中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國(guó)家。在漫長(zhǎng)的歷史中，人們慢慢形成了獨(dú)特的茶文化傳統(tǒng)。茶是與人交往中重要的一部分，“茶里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)”，茶中蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)和為人之道�！恫杞�(jīng)》一書系統(tǒng)地介紹了茶的起源、發(fā)展史，茶的釀造及傳播，茶的分類及品飲，茶藝欣賞和茶道要義，茶的沖泡技法及茶具品鑒，茶與詩(shī)詞書畫以及名

酒文化是古老的中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它醇香濃烈，別具一格。本書是一本集科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性和實(shí)用性于一體的酒文化著作，系統(tǒng)詳實(shí)地介紹了酒的起源、酒的發(fā)展、酒具、酒之禮俗以及酒的品鑒、酒令、酒之詩(shī)詞歌賦，還有許多與酒有關(guān)的名人軼事、典故趣聞等諸多酒文化內(nèi)容，具有極強(qiáng)的實(shí)用性、知識(shí)性和趣味性。閱讀本書，猶如暢游

本書是瀘州老窖股份有限公司與南京師范大學(xué)合作，以今瀘州區(qū)行政區(qū)域?yàn)榉秶�，以時(shí)間、歷史發(fā)展為順序，對(duì)瀘州的行政歷史沿革、重大歷史事件、重點(diǎn)文化脈絡(luò)等進(jìn)行系統(tǒng)梳理，重點(diǎn)突出以瀘州老窖為代表的瀘州酒文化的發(fā)展，對(duì)瀘州酒史、酒文化、釀造文化等進(jìn)行挖掘，盤點(diǎn)從遠(yuǎn)古到明清，尤其在中華人民共和國(guó)成立后至當(dāng)下，瀘州老窖在各歷史朝代和時(shí)

中國(guó)駐世界各國(guó)的使館、領(lǐng)事館是我們向世界講好中國(guó)故事，傳播好中國(guó)聲音的前哨，也是和我們的傳播對(duì)象、目標(biāo)讀者距離最近的傳播主體�！按笫箷�香”系列圖書旨在為我國(guó)駐外大使打造一套適合贈(zèng)送駐在國(guó)讀者的、國(guó)禮級(jí)別的、宣介中國(guó)的系列主題圖書，滿足我國(guó)駐外大使向駐在國(guó)的國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人及各階層代表人士展示中國(guó)、宣介中國(guó)的需求。本系列圖書主

本書稿通過(guò)幾個(gè)人物故事讓人對(duì)瀘州老窖老酒的概念和文化有了概覽。全書結(jié)構(gòu)清晰，語(yǔ)言流暢，以尋找精彩的老酒人生為目標(biāo)，帶著滿滿誠(chéng)意、空杯心態(tài)和質(zhì)疑精神啟程，探訪了近十幾位目標(biāo)對(duì)象。他們中有白酒收藏與投資的頂尖大咖，有深耕酒行業(yè)多年的大商，有熱愛(ài)并深入研究酒文化的學(xué)者，也有單純熱愛(ài)年份酒的收藏者，還有專門做酒體研究的科研人員

*從食物的角度來(lái)理解歷史，理解社會(huì)演進(jìn)的脈絡(luò)及歷程 探尋食物背后的過(guò)去和未來(lái) *每一樣食物并非偶然才來(lái)到的，在它們背后，有些是得益于絲綢之路的傳播，有的是因?yàn)楦鐐惒嫉乩泶蟀l(fā)現(xiàn)后產(chǎn)生的“哥倫布大交換”，還有是因?yàn)榇蠛胶�時(shí)代帶來(lái)的全球貿(mào)易的緣故。

在中國(guó)的很多地方，“吃飯”這個(gè)詞的含義就是吃米飯或吃面食等主食，無(wú)論是米還是面，都源于糧食作物。對(duì)糧食的敬重、對(duì)土地的敬畏，早已深深刻在中國(guó)人的骨子里。中國(guó)人為什么有這么濃重的主食情節(jié)？本書以歷史發(fā)展為線索，探尋中國(guó)人餐桌上的糧食，講述了中國(guó)人篩選、種植、食用糧食的歷史、大事件及其演變以及相關(guān)的植物學(xué)知識(shí)。這些歷史變化